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德国葡萄酒分级制度是怎么样的呢

  我坚信大家都掌握了葡萄酒的分类。从市场价格来看,有的很贵,有的很便宜。这就是葡萄酒的分类规则和规定的区别。怎么分?一是看色调,二是看时间,三是看冲泡方法,这自然和所选葡萄提取物的质量有关。不同的酿造工艺价格不同。关键是酒的颜色和味道会不一样,所以价格也会不一样。那么,德国葡萄酒分级制度是怎么样的呢?

德国葡萄酒分级制度,按照质量分为下列四大类:

1.QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质葡萄酒

2.QbA(Qualitatsweinb.A.)特区葡萄酒

3.Landwein地区酒

4.Tafelwein餐饮酒

  通过以上的介绍,相信大家对德国葡萄酒分级制度有一定的了解。从以上内容我们很容易看出,葡萄酒的养生功效还是比较强的,可以起到很好的保健作用,还可以提高体质。可以适当饮用,预防动脉硬化。

 

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1在德国葡萄酒被分为4个等级

在欧洲的所有旧大陆葡萄酒生产国中,德国以其悠久的酿酒历史和多样的雷司令风格牢牢抓住了葡萄酒爱好者的心。德国是葡萄能够成熟的极限地区,但是它的葡萄酒水果味道浓郁,风格优雅,酸甜平衡。当你购买德国葡萄酒时,你注意到它的分级系统了吗?

在德国,葡萄酒被分为如下4个等级。

1.Tafelwein:普通餐酒,一般不标产地,是较普通的佐餐用酒。

2.Landwein:地区餐酒,要求注明产地的佐餐酒。

3.QualitaetsweinbestimmterAnbaugebiete:简称QbA,优质葡萄酒

4.QualitaetsweinmitPraedikat:简称QmP,特别优质酒

其中第四项QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)是要求较高的等级。在这QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)等级内,按照葡萄的成熟度还分为6个不同等级的产品,其中就包括了我们提到的Eiswein。

No.1Kabinett:珍藏。这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。

No.2Spatlese:晚收。顾名思义它收获的时间要比珍藏晚一些,一般是10天左右,让葡萄含有更高的糖分。

No.3Auslese:精选。这一等级的收获时间比晚收还要晚一些,而且收获的时候要逐串的对葡萄进行选择,达到这一级的少量葡萄可能会有点轻微的贵腐感染,表面带有些贵腐霉菌。

No.4Beerenauslese:简称BA。颗粒精选,这是由贵腐葡萄酿制的甜酒,由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄,需要对葡萄一颗一颗地进行选择,所以有颗粒精选的名字。

No.5Trockenbeerenauslese:简称TBA。用深度贵腐的葡萄酿成,葡萄大概要失去95%的水分,酿成的酒也较甜。

No.6Eiswein:冰酒。它在QmP的等级中有些特别,它使用没有感染过贵腐霉菌的“干净”葡萄酿造,要求手工精选采摘枝头的冰冻葡萄,德国法律要求它的糖度和BA一样。也正因为有了这样的制度,才保证了德国冰酒的超群质量。

经过人工挑选成熟的葡萄酿造而成,涵盖了从干型到甜型的葡萄酒种风格。虽然很多葡萄酒的酒标没有标明甜度,但是从酒精度可以判断出葡萄酒的风格:若是酒精度更高,所以这个选的葡萄酒是干型的,反之亦然。但总的来说,选出来的葡萄酒比葡萄酒后期更丰满,更成熟。而且这个等级的葡萄可能感染了贵腐菌,所以含糖量比较高。

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2德国葡萄酒的等级体系是怎么样的呢

德国葡萄酒的分级系统对葡萄酒的产地和含糖量做了详细的规定,酒商会在葡萄酒标签上标注葡萄酒的等级和相关的德语标志。然而,对大多数人来说,德语太难辨认了。那么,德国葡萄酒的等级体系是怎么样的呢?

在德国,葡萄酒被分为如下4个等级。

1.Tafelwein:普通餐酒,一般不标产地,是较普通的佐餐用酒。

2.Landwein:地区餐酒,要求注明产地的佐餐酒。

3.QualitaetsweinbestimmterAnbaugebiete:简称QbA,优质葡萄酒

4.QualitaetsweinmitPraedikat:简称QmP,特别优质酒

其中第四项QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)是要求较高的等级。在这QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)等级内,按照葡萄的成熟度还分为6个不同等级的产品,其中就包括了我们提到的Eiswein。

No.1Kabinett:珍藏。这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。

No.2Spatlese:晚收。顾名思义它收获的时间要比珍藏晚一些,一般是10天左右,让葡萄含有更高的糖分。

No.3Auslese:精选。这一等级的收获时间比晚收还要晚一些,而且收获的时候要逐串的对葡萄进行选择,达到这一级的少量葡萄可能会有点轻微的贵腐感染,表面带有些贵腐霉菌。

No.4Beerenauslese:简称BA。颗粒精选,这是由贵腐葡萄酿制的甜酒,由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄,需要对葡萄一颗一颗地进行选择,所以有颗粒精选的名字。

No.5Trockenbeerenauslese:简称TBA。用深度贵腐的葡萄酿成,葡萄大概要失去95%的水分,酿成的酒也较甜。

No.6Eiswein:冰酒。它在QmP的等级中有些特别,它使用没有感染过贵腐霉菌的“干净”葡萄酿造,要求手工精选采摘枝头的冰冻葡萄,德国法律要求它的糖度和BA一样。也正因为有了这样的制度,才保证了德国冰酒的超群质量。

高品质的雷司令葡萄酒是由天然成熟或最好的葡萄制成,在摩泽尔被广泛使用。这个等级的葡萄酒根据葡萄的成熟度进一步细分为葡萄酒,葡萄含糖量越高,酿出的葡萄酒越甜,酒精浓度越高,我们经常听说的冰酒也产于德国,因为是属于这一等级。

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3德国葡萄酒的分级你知多少?

  德国葡萄酒的分级你知多少?德国出产的雷司令有世界上最好的白葡萄酒的称号。葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。而德国每年也会举办红酒节。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

  

  一、葡萄酒的分类级别

  德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类:

   1.QmP (Qualitatswein mit Pradikat)优质葡萄酒

   2.QbA (Qualitatswein b. A.)特区葡萄酒

   3.Landwein地区酒

   4.Tafelwein餐饮酒

   葡萄酒可以根据颜色去分类。若根据酒的品质分类可以分为四大类:优质葡萄酒、特区葡萄酒、地区酒、餐饮酒。质量从高到普通,价钱也是从昂贵到平民。想了解更多信息,记得关注喔。



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4德国葡萄酒等级划分及各等级简介有哪些呢?

德国葡萄酒等级划分及各等级简介有哪些呢?其实我们大部分国家的葡萄酒也是按照等级划分根据葡萄酒的品质,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

大部分国家的葡萄酒等级划分都是根据葡萄酒的品质,而德国葡萄酒等级划分除了依据葡萄酒的品质还要根据葡萄的成熟度,与其他国家葡萄酒等级划分有着细微的差别,德国葡萄酒等级从高到底一共分为十种,下面是各等级的简单介绍:

1.关于优质葡萄酒(Q.m.P.)

这是德国较高等级的葡萄酒,除了有极高的品质外,全然禁止人工添加糖份,依照成熟度(糖份的含量),区分成六个等级,装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。QmP等级的葡萄酒按规定不能人为添加糖份,所属6个不同等级是依照葡萄所含糖份的浓度或生产方式区分出来的,实际所需的浓度依地区和品种而不同。

2.关于贵腐颗粒精选葡萄酒(Trockenberenauslese,TBA)

TBA是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒,香甜迷人,不相上下。

3.关于冰酒(Eiswein)

以在树上冻结而保留高糖分和高酸度的葡萄所酿成的酒款。酒体浓郁甘醇。

4.关于颗粒精选葡萄酒(Beerenauslese,BA)

堪称珍贵罕有,选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄,含有独特的香蜜酒味。

5.关于手工串选葡萄酒(Auslese)

经人工挑选出的优质葡萄精酿而成,这个级别的干白是德国品质较上乘的干白,而这个级别的甜白是德国贵腐酒的初始等级。

6.关于晚收葡萄酒(Spätlese)

采用晚秋成熟的葡萄精酿而成,这个等级的酒有口感清甜的半甜白也有优质的干白。

7.关于珍藏葡萄酒(Kabinett)

用完全成熟的葡萄酿造,这个等级的酒主要是干白。

8.关于葡萄酒(Q.b.A.)

这一等级的葡萄酒必须产自德国13个产区中的一区,各项生产规定比前两个等级要严格许多,而且所采用的葡萄也必需有较高的成熟度,每公升的葡萄汁需有约127克的天然糖份。

9.关于地区餐酒(Landwein)

这一等级等同于法国的VindePay,全德国有17个Land可生产此等级的,可标示是产自哪一个Land的葡萄酒。

10.关于日常餐酒(Tafelwein)

这是较低等级的葡萄酒,等同于法国的VindeTable,各类的生产规定较少。

其实,我们平时会了解到关于意大利葡萄酒等级划分及各等级简介这些知识点,我们可以一一去论证,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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5细看德国葡萄酒的分级有哪些呢?

细看德国葡萄酒的分级有哪些呢?其实德国葡萄酒也是根据葡萄采摘的时候成熟度来划分葡萄酒等级的,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

一、德国葡萄酒

德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的,这一点和大多旧世界国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷,葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言,葡萄的成熟度会标识在酒标上,目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。另外,这种分级制度一定程度也促进了德国葡萄酒的推广,因为德国文字的发音和拼写较为独特,如果依据产区或酒庄分级,那估计只有专家才懂得区分了。

同时,虽然葡萄成熟度在德国的分级制度中是制定“质量标准”的指标,但实际上它和一瓶葡萄酒的“质量”并没有必然关系。而且,虽然葡萄中的糖分含量是葡萄成熟度的衡量指标,但不代表酿成的葡萄酒就一定是甜型的,请记住,大多数德国葡萄酒都是干型(Trocken)或是半干型(Halbtrocken)。

虽然早在1930年德国有葡萄酒法出现,但真正有意义的德国葡萄酒法是于1971年修订和实行的,该酒法正式将德国葡萄酒分为多个级别。但该分级系统较繁杂,也很特别,是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类对于原产地葡萄的品种选定、采收时期、所产酒的酒精度、酒标上所标注的内容等都有严格的规定,其中又分为QmP和QbA两个等级。普通酒又分为地区餐酒(Landwein)和日常餐酒(Tafelwein)两个等级。

德国葡萄酒分级

日常餐酒:包括日常餐酒(Tafelwein)和地区餐酒(Landwein),相当于法国酒中的VdT和VdP。产量很少,只占到德国总体葡萄酒产量的5%;

优质餐酒(QbA--QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete):此种酒的葡萄来自法定的13个产区,而且葡萄往往都不太成熟,需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度。

优质餐酒(QmP--QualitatsweinmitPradikat):德国葡萄酒的较别。

根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级,而且在酿造过程中是不允许加糖的。

-Kabinett(小房酒):由正常采摘季节收获的葡萄酿;

-Spatlese(迟摘):葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘,香气和酒体都较Kabinett浓重一些,可以是干型或是有些微甜;

-Auslese(逐串精选):在Spatlese基础上,逐串精选非常成熟的葡萄,并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层,通常带有甜味,价格也会更贵;

-Beerenauslese(逐粒精选):简称BA,手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌(Noblerot或者称为Botrytiscinerea)的葡萄,葡萄的糖分含量非常高,酿造昂贵优质的甜酒;

-Trockenbeerenauslese(枯萄精选):简称TBA,等到葡萄基本干枯了才进行采摘,由于糖分浓度非常高,很难进行正常的发酵,所以酒精度不超过6度,并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价,世界上较贵的白葡萄酒“伊贡-米勒(EgonMuller)枯萄精选”就属于此类;-Eiswein(冰酒):等到下雪当天才进行葡萄采摘,葡萄成熟度已经达到Beerenauslese(逐粒精选)的程度,葡萄内部的水分已经结冰,通过压榨去除冰块,剩下浓缩的果汁进行酿酒。

德国的甜型葡萄酒基本上都是用雷司令葡萄酿造的,但冰酒就不一定了,有时甚至用红葡萄品种黑皮诺酿造。另外,由于寒冷气候的影响,如果年份情况一般,酒庄往往都会选择酿造比较清淡、酸度高、回味较短的QbA和Kabinett等级的酒,只有遇到好的年份才会酿造更高等级的酒。

另外,在2000年份之后其实都有了第四种分类,针对德国干型葡萄酒又多了2种标识--Classic和Selection(其实也是属于上述QbA等级):Classic:用来表示“产区/品种”酒,在酒标上简单标明产区、葡萄品种,然造,较为清淡,酒精度低,通常是干型的;后加上Classic字样。这种酒的含糖量不超过15%,即每升酒中的含糖量不超过15克;Selection:用来表示“产区/品种”酒中的葡萄是在和葡萄园中种植的,在酒标上会标明产区、葡萄品种、Selection字样,然后是村庄名称和葡萄园名称。这种酒的含糖量不超过12%。

其实德国也是一个非常美丽的城市,充满了神秘感,葡萄酒也是有很多不同的品种,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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6对于德国葡萄酒的一些等级内容?

   世界上的许多国家都是有在生产葡萄酒的,而其中的一些国家所生产的葡萄酒是极其不错的,那么,对于德国葡萄酒的一些等级内容?大家是了解多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

   给大家介绍一下德国葡萄酒的4个等级

   日常餐酒的详细内容

   这是最低等级的葡萄酒,生产规定最少。

   地区餐酒的详细内容

   比日餐酒略高一个级别,在地区餐酒的酒标上,必须标明葡萄的产地。地区餐酒一般为干或半干,最小天然酒精含量在各个产区至少比一般日常餐酒每升高0.5个百分点。

   高级葡萄酒的详细内容

   这是德国葡萄酒中最大的一类,此类酒必须来自德国指定的13个产区。对于每一款特定产区优质酒,都因为葡萄品种,种植区和天然酒精含量的下限不同而不同。发酵之前加入的糖分也是以法律形式规定的,加入糖分后允许另外产生20-80克的酒精。

   优质高级葡萄酒的详细内容

   具有最高要求的酒,必须成熟,平衡和丰满。此类酒不能加入额外的糖分,根据不同的发酵重量,葡萄品种和种植地,还可分为精选,迟采,串选,粒选,干浆果和冰酒6个等级。

  德国葡萄酒是在世界上极其著名的,而其这里的葡萄酒相关制度内容也是十分的完善,葡萄酒的等级制度被很多国家曾借鉴过的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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7德国葡萄酒怎样以质量划分等级?

  世界上是有着很多国家有生产葡萄酒的,而在欧洲是有着更多这样的国家,接下来要讲的德国就是其中一个,那么,各位十分知道德国葡萄酒是怎样来以质量划分等级的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

  德国葡萄酒的类别

   第一类为餐饮酒。这类酒只能产自德国本土的葡萄园,品种也必须得到德国主管部门认可,果实天然酒精含量不能低于5%,发酵后不能低于8.5%。

   第二类是乡村餐饮酒。1982年新评定的一类酒,必须产自特定的19个区,天然酒精含量必须高于5.5%。这类酒的生产程序和口味标准也有严格规定,必须是干型或半干型。

   第三类是高级葡萄酒。这类酒必须产自某一特定区域。德国酒法对这类酒的天然酒精含量和成品酒的酒精含量都有严格要求,质量标准达数十项。

   第四类为优质高级葡萄酒。最高级别,贮藏期从10年~20年不等。获此殊荣的酒必须产自特定区域,特选优质品种,对采摘方式也有严格限制,质量检测检验非常严格。根据不同的采摘期和严格的生产条件,又可细分为头等酒、晚收酒、精选酒、浆果精选酒、干浆果精选酒、冰果酒等6个级别。

  德国是世界上十分著名的一个葡萄酒生产国家,该国家以严谨的态度去生产着各种各样款式的葡萄酒,其所实施的相关葡萄酒制度也是十分达标的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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8德国葡萄酒的级别如何划分?

德国葡萄酒的等级制度有4级——优质法定产区酒(QMP)、法定产区酒(Qualitatswein)、乡土葡萄酒(Landwein)和日常餐酒(Tafelwein)。其中QMP又按葡萄成熟度被细分成了6个级别。

这六级分别是:

1. KABINETT:一般成熟的葡萄酿制。

2. SPATLESE :较晚摘的葡萄酿制。

3. AUSLESE:更晚摘的葡萄酿制。

4. BEERENAUSLESE:部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染,甜度更高。

5. TROCKENBEERENAUSLESE:采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成,甜度相当高。

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9德国葡萄酒vdp怎么分级?

德国葡萄酒VDP根据风土条件进行分级,可以分为四级,从低到高分别是:大区级(VDP. Gutswein),村庄级(VDP. Ortswein),一级葡萄园(VDP. Erste Lage),特级葡萄园(VDP. Grosse Lage)。

VDP 是指德国名庄联盟(Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter),它囊括了德国顶级的酒庄,所产的葡萄酒品质十分卓越。

VDP 的建立最早就是为了控制干型雷司令和其他官方品种葡萄酒的品质,如今,VDP 共有 200 多家酒庄,其入选要求远高于德国官方法定标准,带有 VDP 雄鹰标志的葡萄酒一般都品质优异。与勃艮第(Bourgogne)一样,VDP 的葡萄酒可根据产地分为四个等级,从低到高依次为:

(1)Gutswein:大区级酒款,一般标有厂商、村庄或产区名;

(2)Ortswein:村庄级酒款,产自一个村庄最好的葡萄园,标有葡萄园名称和“VDP. Ortswein”;

(3)ErsteLage:一级葡萄园酒款,标有葡萄园名称和“VDP. ErsteLage”,葡萄园名称后还标有一个“1”加一串葡萄;

(4)Grosse Lage/Grosses Gewachs:特级葡萄园酒款,产自德国最好的葡萄园。该等级的干型葡萄酒一般在酒标上标示“Grosses Gewachs”。

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