大家了解多少的红酒知识呢？知道怎样来去喝红酒吗？
如今的人们都是比较喜爱喝葡萄酒的，男女老少都有，但是他们大部分都对葡萄酒知识内容理解不多，那么，大家了解多少的红酒知识呢？知道怎样来去喝红酒吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。
一、侍酒温度的知识内容
白酒对于饮用温度没有要求，红酒对于饮用温度十分敏感，温度相差5度，红酒的性能改变不止一倍。红酒的适饮温度在摄氏13度-15度，干白更低一点。室温的红酒和13摄氏度的红酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故，我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒，深有体会。刚入行时，看到老外用冰桶盛放开瓶后的红酒，认为很做作，其实不然，对于好酒，冰桶一点也不多余。
有个恰当的俚语，红酒饮用要遵循“两个20分钟法则”，非常实用。开酒前20分钟，将红酒放进冰箱冷藏室，冷藏室的温度是摄氏5度，20分钟后，酒温正好是12度上下，可以取出直接开瓶。
长时间陈放冰箱的红酒，离开冰箱20分钟后，酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度，上升到12度左右的适饮温度。下面我们说说红酒另一件初学者容易忽略的第二个大事，醒酒。
二、醒酒的知识内容
白酒很稳定，开瓶几个小时，区别不大。红酒的稳定性很不好，暴露到空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。高档红酒饮用前，这个氧化过程通常是必须的，而且有的酒需要氧化的时间更长一点，达到40分钟。当您拿捏不准时，醒酒20分钟是较安全的。开瓶即饮和醒上20分钟，酒的风格也会有巨大变化，100元以上的红酒，一定要醒一下。
醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。
三、好酒不过夜的知识内容
开瓶后过夜的红酒口感下降很快，好酒需要尽快喝掉，过夜相当于醒酒过度，不管您使用什么样的保鲜瓶塞，不可能完全保证红酒开瓶后的稳定，开瓶后的葡萄酒，存放的期限为一周。这和白酒又不一样，茅台开瓶后过夜，会损失一点香气，红酒则是开瓶后接触空气，会过度氧化，失去风味。
四、佐餐食品的知识内容
这点没有前两条重要，如果您用红酒招待异性，较好用一点面包干或者奶酪来下酒。还是那条，红酒不同于白酒，白酒和食物很少发生反应，红酒化学状态较活跃，红酒和面包干中和后，会产生令人喜欢的甜味，如果再有一根蜡烛，味道与气氛将更加协调。
老酒友，喝完一支喜爱的红酒，总是追购几支，每过三个月或半年再打开一瓶，红酒在到达顶峰之前的上升曲线很明显，好酒隔三个月或半年再喝，肯定有新的发现。红酒祖籍不在中国，虽然有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”的古诗，里面的葡萄美酒很可能是葡萄和美酒两样东西。
白酒的香气很复杂，茅台的香气物质据说有2000种以上，所以对饮酒的酒温不挑剔，摄氏10度和20度，对茅台的口感没有影响。红酒的香气物质简单多了，只有几十种，香气单纯的酒精饮料，更讲究低温饮用，这样有利于香味的集中释放，低温使酒香更纯粹。像威士忌、白兰地、伏特加等洋酒，都讲究冰镇后再喝。北京二锅 头，味道单纯，据说冰后再喝同样别有风味。简单的用对白酒的理解，套用在红酒上面，是中国人易犯的错误，这会大大影响您对红酒的品尝和理解，严重误导您对一瓶好酒的欣赏。
虽说葡萄酒的口感是不错，但是如果没掌握正确的方法来去品尝葡萄酒，那么你也只是不懂喝葡萄酒的人，只停留在表面上，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。
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1红酒知识之干红葡萄酒
干红葡萄酒是红葡萄酒中的一种分类，含糖量低。下面就来介绍一下干红葡萄酒的一些知识，沈日了解一下干红葡萄酒。
什么是干红葡萄酒
干红葡萄酒是指含糖量低于4.0g/L的红葡萄酒，是红葡萄在发酵过程中把糖分全部转化为酒精，以至于它在瓶装葡萄酒中只有少量到几乎没有残余糖的葡萄酒。
如何辨别干红葡萄酒
1、有自然宝石红色紫红色、石榴红色等。
2、有该品种干红葡萄酒的典型性，这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下才能形成。
3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l最高不应超过7.0g/l。
4、葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中渣与酒接触时间酒中会溶入一部分单宁）。
5、葡萄酒应尽可能发酵完全残糖量在0.5%以下。
6、有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。
7、葡萄酒味浓而不烈醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
如何挑选干红葡萄酒
1.看产地
好的干红葡萄酒，它在产地也会比较好。比如法国，意大利，智利，西班牙等等都是产红酒的圣地，还有中国的山东烟台也是国产红酒种的基地。因此我们在选择干红葡萄酒的时候可以选择先了解出产好的葡萄酒的基地在哪，然后根据这个知识点去选择，这样才能选择到好的干红葡萄酒。
2.看颜色
我们把干红葡萄酒倒出来之后我们可以看一下，如果是比较好的干红葡萄酒的话，不管它的颜色是深色还是浅色，都是比较透亮的，没有任何的杂质。如果是一些比较劣质一点的葡萄酒它里面会有很多的杂质，没有过滤干净，所以通过颜色可以进行辨别。
如何正确储存干红葡萄酒
未开瓶的干红保存：
第一，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；
第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损；
第三，避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯；
第四，藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气；
第五，避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；
第六，保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。
已开瓶的干红保存：
方法一：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度，红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃。
方法二：将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞这种方法稍显复杂，但也是迄今为止能做的最好的处理方式，如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。
干红葡萄酒怎么喝
步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
步骤二：无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
步骤三：拿酒
干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。
步骤四：倒酒
干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
步骤五：摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。
步骤六：酒具
古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。
干红葡萄酒的一些相关知识就先介绍到这里了，希望能帮助到的大家更好地区了解干红葡萄酒。
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2红酒知识之葡萄酒灵魂“单宁”介绍
单宁是红葡萄酒里面非常重要的一种成分，可以说是红葡萄酒的灵魂。下面就来带大家了解一下红葡萄酒里面单宁的那些事。
什么是单宁？
单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。
在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们可以感受单宁带给葡萄酒的干涩感和细微的苦味，当然单宁还会增加葡萄酒的复杂度。单宁一般存在于红葡萄酒中，白葡萄酒中的单宁含量相对较少。
单宁来自哪里？
葡萄酒从酿酒葡萄的茎、种子和果皮中提取单宁。众所周知，白葡萄酒不会经历长时间的浸泡。正因为如此，他们几乎没有单宁，也没有葡萄皮的颜色。
另一方面，红酒会被发酵，并与葡萄皮和种子一起放置一段时间，以提取最大量的风味、香气和颜色。然而，一路上他们收获了大量的单宁。
橡木是单宁的另一来源。经常在橡木中陈酿的红酒可以获得更多的单宁。你可以看到，在酿造红酒时，单宁的控制是一个令人担忧的问题。
单宁的作用
单宁在红酒中的作用主要有两个：首先是单宁产生的涩味，可以使葡萄酒的口感更复杂；其次，单宁有抗氧化的作用，可以使红酒在成长过程中更耐放，增加了陈酿的可能性。
是什么决定了一款葡萄酒的单宁是强还是弱？
1.这取决于葡萄压榨后，葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗在一起的时间。浸泡的时间越长，单宁就越明显。
2.不同的酿酒葡萄品种本身的单宁含量差别也很大，哪个品种单宁含量高，哪个低一些。
单宁的口感
单宁会产生一种苦味，而涩会给口腔带来“紧致感”，我们通常用收敛性！来形容涩感。
-充足的单宁会给葡萄酒带来壮硕、厚实、坚固、紧实、富有活力、有明显的结构骨架、余韵悠长等特点！
-如果单宁含量过高会带来坚硬、粗糙、生硬、缺乏香气、笨重厚实的感受！
-单宁不足的话，酒会给人软绵无力的感觉！
在喝红葡萄酒的时候，能明显的感觉到涩，这就是单宁在起作用。单宁在葡萄酒既可以平衡葡萄酒的口感，还可以增长红葡萄酒的陈年能力。
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3红酒知识普及三年了，再不学学怎么喝红酒就过期了！
随着人们的生活品位越来越高，节日里葡萄酒是必不可少的点缀。不过，葡萄酒并不是一种可以随便对待的酒品。你需要选择合适的酒杯，需要让葡萄酒达到一定的侍酒温度，因为这些都可能会影响到葡萄酒的口感。
1. 起泡酒，如香槟、卡瓦、普洛赛克和塞克特等
适饮温度：起泡酒冰冻之后饮用更佳。把它们冷冻至5-7℃，可以让其更好地展示出酒中的新鲜柠檬气息和活泼酸味。年份香槟的饮用温度稍微高一点，为7-10℃，以突出其烤面包和饼干的香气。
在冰箱中的冷冻时间：2小时
酒杯：瓶身细长的笛形杯可以突出香槟的酵母香气和其他雅致芬芳，增强它如奶油般顺滑的质地，延长气泡的存留时间。
品酒师有时也会用白葡萄酒杯来饮用起泡酒，因为它的杯肚较大，可以让起泡酒自由呼吸，散发出更丰富的香气。
2. 酒体轻盈的白葡萄酒，如灰皮诺、长相思、白诗南和雷司令等
适饮温度：7-9℃。葡萄酒的颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低，这样才能保持其酸度和新鲜的口感。
在冰箱中的冷冻时间：1.5小时
酒杯：杯肚略大的U形高脚杯，它可以捕捉和发散葡萄酒的花香和果香，杯沿可以把葡萄酒直接送到口腔前部，平衡其酸度和果香，而较小的杯口可以维持葡萄酒的低温。
3. 桃红葡萄酒（Roses）
适饮温度：桃红葡萄酒的适饮温度比白葡萄酒的稍微高一点，为9-12℃，因为它们带有复杂的果香和柔顺的单宁。
桃红葡萄酒可以用多种葡萄品种酿造，因而风格多变，它和酒体轻盈的白葡萄酒都适用于这样的原则：颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低。
在冰箱中的冷冻时间：不超过1.5小时。
酒杯：杯口略微收缩的高脚杯最适合用来饮用酒体饱满成熟的桃红葡萄酒。杯口微微外展的高脚杯适合用来饮用年轻、活泼的偏甜型桃红葡萄酒，其杯口可以直接把葡萄酒的甜味引导至舌尖，而舌尖处的味蕾最敏感。
4. 酒体饱满的白葡萄酒，如霞多丽、阿尔巴利诺、特雷比奥罗、维欧尼和教皇新堡白等
适饮温度：这些口感较为复杂的白葡萄酒适合在10-13℃下饮用，这样可以增强它们层次复杂的香气和风味。
受橡木影响越小的白葡萄酒，其适饮温度就越接近于10℃。勃艮第白葡萄酒和充分经过橡木桶的维欧尼葡萄酒的适饮温度更接近于13℃。
在冰箱中的冷冻时间：1小时
酒杯：经典的霞多丽葡萄酒杯，杯肚圆，杯口宽，可以把酒的酸和风味物质均衡地送至舌头的前部和两侧。类似于红葡萄酒杯的大肚高脚杯也可以用于饮用老年份或者使用橡木桶酿造的白葡萄酒。
5. 酒体轻盈或者酒体中等的红葡萄酒，如博若莱、瓦坡里切拉、基安帝、多姿桃、罗讷河谷丘AOC葡萄酒、黑皮诺和黑珍珠等
适饮温度：这些红葡萄酒的活泼香气和风味在12-16℃时最明显。如果温度过高，其水果风味就会变得尖酸化，影响整体的平衡性。
在冰箱中的冷冻时间：45-60分钟
酒杯：基安帝风格的高脚杯，杯口略为收缩，可以增强那些酸味活泼，以果香和矿物质风味为主的小清新型红葡萄酒。杯肚更大的黑皮诺葡萄酒杯是风味复杂、酒体适中、口感雅致的红葡萄酒的最佳选择。
6. 酒体饱满的红葡萄酒，如赤霞珠、西拉、梅洛、丹魄和马尔贝克等
适饮温度：有个普遍的误解是，酒体饱满宏大的红葡萄酒应该在21℃左右饮用，如果真的在这样的温度下饮用这种风格的葡萄酒，其酒精味就会过于“张扬”，把香气、风味都掩盖掉。
其实，酒体饱满的红葡萄酒适合在16-18℃下饮用，这样就能充分体会到其饱满的口感、圆润的单宁和均衡的酸度。
在冰箱中的冷冻时间：25分钟
酒杯：酒体饱满浑厚的红葡萄酒需要使用杯肚大而圆的高脚杯，这样酒液的表面积更大，可以接触到更多的氧气，让其酸、果味、橡木味和酒精充分熟化。
7. 加强型葡萄酒，如波特、雪利和马德拉等
适饮温度：对加强型葡萄酒而言，也是颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低。精致的茶色波特（Tawny Port）和菲奴雪利（Fino Sherry）最好冰冻至14-15.5℃再饮用，而马德拉和年份波特要在19℃时才能展现出浓郁复杂的风味特色。
在冰箱中的冷冻时间：酒体饱满的加强型葡萄酒只需冰冻20分钟，而酒体偏轻的需要冰冻45分钟。
酒杯：因为加强型葡萄酒的酒精度比其他葡萄酒更高，其理想酒杯是杯脚比较短、杯肚比较小的高脚杯。狭小的杯口可以降低酒精的烧灼感，加强其甜味和微妙的香气/风味。
8. 其他注意事项
1. 以上葡萄酒在冰箱中的冷冻时间是基于酒的原始温度22℃左右来测定的。如果你的葡萄酒本来就保存在酒窖或者酒柜中：
那只需把红/白葡萄酒放在冰箱里冰冻30分钟，拿出来后就可以马上饮用白葡萄酒，而红葡萄酒则在室温条件下静置30分钟后再饮用。
2. 如果用装了一半冰块和一半水的冰桶来冷冻放在酒架上的葡萄酒，那红葡萄酒只需冷冻10分钟，而白葡萄酒需20分钟。
3. 单宁厚重的年轻红葡萄酒和老年份红葡萄酒都需要在饮用前醒酒，醒酒时间30分钟最为适宜。
醒酒后，年轻葡萄酒的单宁会变得柔顺，并能够使酒中的其他元素充分发展出来；而带有大量成熟水果风味和橡木风味的陈年老酒可以充分绽放出魅力，获得平衡和谐的口感。
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4品红酒知识要点你知多少呢？
品红酒知识要点你知多少呢？一个会喝红酒、懂红酒的人会让人觉得他非常有品味，生活情调。因为喝红酒是非常有讲究的。那么品红酒需要讲究什么呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。
红酒已经成为我们生活的一部分，越来越的朋友喜欢上了红酒，品味红酒中回味生活。市场上红酒的质量参差不齐，假冒伪劣产品众多，怎样品红酒好坏呢？红酒文化知识我们有必要掌握一些，下面小编与您一起分享红酒知识培训系列知识前列节品红酒知识要点有哪些。
在品红酒时我们可分为三个步骤观、闻、品，从视觉、嗅觉、味觉全方面的感受红酒的品质。
一、如何品尝葡萄酒
观色：把红酒倒入透明的高脚红酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。质量较差的酒或加了其它东西，红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。
闻香：这是判定酒质优劣较明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有其他的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股难闻刺鼻的怪味。
品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。
大家可打开一瓶红酒，细细的享受下红酒的醇香，此刻小编仿佛已经沉浸在“酒香”之中，品味着生活的温情与温馨。
通过用眼睛观察葡萄酒的颜色，用鼻子闻葡萄酒的香气，用口腔去感受葡萄酒的味道三个正确的步骤有利于我们更好的品尝葡萄酒的风味。想了解更多信息，记得关注喔。
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5红酒知识之美国AVA制度
什么是美国AVA制度呢？它对美国葡萄酒起着什么样的作用呢？下面就来了解一下美国AVA制度。
什么是美国AVA制度？
AVA全称是American Viticulture Areas,中文意思是美国葡萄酒产地制度等级的产区
美国的AVA指特定的葡萄种植区域，产于同一AVA的葡萄、葡萄酒具有类似的风味或品质特征，美国的AVA体系建立于1980年代，现有二百余个AVA，其中超过一半位于加利福尼亚州，最出名的是纳帕谷产区。
美国在1983年建立了葡萄酒产地管制条例，简称AVA制度。该条例以法国AOC分级制度为参考，但对葡萄酒少了很多限制。
AVA只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区，对产区可栽种的葡萄品种、产量和酒的酿造方式没有限制。此外，AVA的面积差距很大，经常是大包小，大产区中包含几个中产区，中产区又包含几个小产区，最小的AVA可以是一小块葡萄园或者一个酒庄的所在地。
成为AVA产区的规定条件
AVA 主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定，定义一个 AVA 产区需要满足以下的条件：
有证据可以证明，所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度；
有历史或现实的证据可以证明，提出的边界划分方案符合情理；
有证据证明，该地区内有共同拥有的独有气候，土壤生长条件，海拔和/或其他物理特性。
对酒标的标注内容有以下要求：
（1）标产地：必须是 85% 及以上的葡萄来自该产地；
（2）标品种：必须是 75% 及以上该葡萄品种酿造；
（3）标单一葡萄园：必须是 95% 的酿酒葡萄来自该葡萄园；
（4）标年份：必须是 95% 的酿酒葡萄产自该年份。
AVA 没有等级制度，其表明的产区并没有对葡萄酒的质量做出任何的评价。但对葡萄酒起到了一定的规范作用。
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6为什么你会喜欢低单宁的红酒
每个人都有自己的口味偏好，一些人更喜欢避免高单宁的葡萄酒，而一些人喜欢低单宁的葡萄酒。
喜欢低单宁的正当理由:
你是超级味觉者
大约25%的人对苦味高度敏感这个群体被称为“超级味觉者”如果你不喜欢苦啤酒、羽衣甘蓝、黑咖啡和菊苣，你可能属于这一类。并非所有的单宁都是苦的，但葡萄茎和种子中的单宁通常是苦的。
你对丹宁过敏
有些人认为他们对丹宁过敏。虽然关于这个主题的研究很少，但一项研究表明，摄入的单宁可能会影响实验室动物的能量代谢、生长速度和蛋白质消化率。所以，如果你的身体消化营养的效率很低，并且你对茶、咖啡、红酒、肉桂和巧克力高度敏感，这可能就是你。
寻找低单宁葡萄酒的小贴士
由于单宁被认为是葡萄酒中的一个积极特征，使成品更适合陈年，你会发现越贵的葡萄酒往往单宁越高。当然，随着时间的推移，质量也会大大提高，所以在陈年的葡萄酒中，单宁通常不会那么苦。
“整簇发酵”的红葡萄酒会有更高的单宁，因为葡萄茎与葡萄酒接触。这是比较清淡的红葡萄酒(如黑皮诺和歌海娜)的常见做法，有助于创造更适合陈年的葡萄酒。
橡木桶本质上是纯单宁，会给葡萄酒增加大量的单宁。虽然，这种类型的单宁会更“甜”，寻找没有在橡木桶中陈酿的葡萄酒，在“二手”橡木桶中陈酿的葡萄酒，或者在橡木桶中陈酿时间更短的葡萄酒，因为总的单宁更少。
一般来说，更实惠的葡萄酒往往单宁含量较低。这有几个潜在的原因。然而，最大的原因之一是葡萄园葡萄产量的增加降低了单个葡萄中的多酚含量。
最后一句话:多喝白酒和桃红葡萄酒
由于单宁酸是从葡萄的皮、种子和茎中提取的，而这些只有在红葡萄酒发酵过程中才会接触到(在很大程度上)，所以完全避免葡萄酒中含有单宁的最好方法就是多喝桃红葡萄酒和白葡萄酒。
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7红酒的正确冰镇方法
又到了炎热的夏天，在这个时候最适合吃冰镇的东西。红酒也可以进行适当的冰镇之后再喝。下面就来教大家怎么正确冰镇红酒。
正确的冰镇方法
首先，我们冰镇葡萄酒是为了更好喝。所以，一定要明确的一件事就是：不同的葡萄酒有不同的适饮温度。
在冰镇的时候，一定要控制好温度。不管环境温度多少，酒液的温度在下面图里的范围内，葡萄酒的品尝体验是最好的。
各种葡萄酒的适饮温度
①起泡酒：大部分需要约5℃左右，但是陈年酒品需要大约10~11℃左右
②桃红葡萄酒：约6~13℃左右
③白葡萄：普通白葡萄酒：约9~12℃左右；优质陈年白葡萄酒：优质白酒不需要寒冷的侍酒温度约14~17℃左右；甜白葡萄酒：大约在7~10℃左右
④红葡萄酒：酒体较轻的红葡萄酒侍酒温度大约在13~18℃左右；大部分红葡萄酒：大约在17~18℃左右；对于一些比较高级的优质葡萄酒来说侍酒温度大约在20℃左右，但是绝对不能超过21℃。
⑤烈度葡萄酒：像波特(Port)和大部分雪利(Sherry)这种烈度葡萄酒的侍酒温度大约是17~18℃左右
冰镇红酒 方法技巧
（1）放冰箱
第一步：准备一块湿布，用湿布裹住酒瓶；（注意：湿布不能太厚）
第二步：将湿布裹住的葡萄酒放入冰箱冷冻层；（冰箱冷冻层和冷藏层不一样，冷冻层是指冰箱下层。）
第三步：冷冻层的温度一般在零下 12-15℃，白葡萄酒需等待约 15-20 分钟；桃红葡萄酒约 15 分钟；红葡萄酒约 7-10 分钟。
如果放冰箱冷藏层，最好提前一天或半天放入，冷冻至少 2 个小时。
（2）放冰桶，加盐
第一步：准备一个冰桶，往冰桶里加冰，然后加水；第二步：确认冰水没过葡萄酒瓶的 2/3；第三步：往冰桶里加一把细盐；第四步：不断地转动酒瓶，让每个位面的酒液与冰水充分接触；第五步：白葡萄酒等待 7 分钟左右；桃红葡萄酒约 5 分钟；红葡萄酒约 2 分钟即可。
如果不放盐，冰桶冰葡萄酒需要 20-30 分钟左右的时间。
（3）酒中放冰冻葡萄
第一步：先将葡萄洗净放入冰箱冷冻；
第二步：把4颗左右的冰冻葡萄放到“温暖”的葡萄酒中；
第三步：等待5分钟，用干净的工具将葡萄捞出来；
第四步：享用美酒。
注意：
一定不要直接往红酒里加冰块或者冰水，这样会稀释酒液的香气和味道。
在炎炎夏日，来一杯冰镇过的红酒那简直不能太爽了！
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8红酒这些错误不要在犯了
作为一个刚开始接触葡萄酒的人，他经常犯一些尴尬的错误，比如手里拿着杯子，或者一口闷酒。今天，让我们来谈谈初学者经常犯的错误。在未来的学习和生活中，不要再犯这些低级错误。
错误一：白葡萄酒不是葡萄酒
曾经就遇到过这样的人，在他们的认知中，只有红葡萄酒才是葡萄酒。出现这种错误其实也与我们的口头习惯有关，我们平时一直叫葡萄酒为红酒，渐渐的，人们也就觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的都不是。
其实颜色的不同原因是是葡萄的颜色不同，像是我们平时吃的绿葡萄，用这种绿葡萄酿出来的酒就是白葡萄酒。所以，白葡萄酒也是葡萄酒。
错误二：嫌白葡萄酒太冰了
气泡葡萄酒、白葡萄酒喝的时候都要冰一下，这就让很多人不习惯了，因为他们觉得喝酒就应该热着喝，哪还有冰着喝的道理，而且冰镇葡萄酒的温度都很低，有的人还说会冰的牙疼。
冰镇葡萄酒在喝葡萄酒的时候是十分正常的现象，特别是白葡萄酒和气泡葡萄酒，冰镇可以使葡萄酒的酸度降低，让口感更甜美，入口更清爽。要是你真的不喜欢这种冰镇感觉的话也没关系，直接换一杯红葡萄酒就好了。
错误三：红酒都能陈年
首先我们要清楚，不是所有酒都适合陈年，许多白葡萄酒最多也就能放上1-2年，大多数红葡萄酒的陈年能力在3-5年之间，只有一小部分十分优质的葡萄酒可以存放10-20年的时间。
有很多人将只能放3-5年的酒款一直存放在自己的家中，还美滋滋的觉着这酒会越来越值钱，殊不知这瓶酒早已经过了适饮期。
错误四：每次喝酒都要换瓶醒酒
这个错误在酒桌上是经常存在的，很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，醒好后再开始每天的饭局，这似乎成了人们约定俗成的规矩。
很多人在把酒倒入醒酒器后会直接开始往杯中倒，根本不给醒的时间，只是让红酒在醒酒器中走一圈，这与直接用酒瓶倒酒时没有什么差别的。再者，很多葡萄酒其实无需醒酒器，开瓶后让酒在瓶中就能达到醒酒的目的。
错误五：用手给葡萄酒加热
葡萄酒都有自己的适饮温度，白葡萄酒在7度左右，红葡萄酒在18度左右，而我们手的温度有37度，如果葡萄酒达到了37度时再饮用，喝起来就会变得寡淡无味，闻起来全是酒精味，让人没有下咽的欲望。
所以，在喝红酒的时候切忌用手捂着杯子饮用， 如果是用高脚杯喝葡萄酒，记住要握住杯柄而不是杯肚。合适的温度下饮用葡萄酒，你一定会体会到红酒美妙的口感。
错误六：每次品鉴途中都用水洗杯子
这种做法在品鉴会中经常会有，很多人在喝完白葡萄酒后会用水涮涮杯子，然后直接倒上红葡萄酒开始品酒。
这样做是不对的，喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝红葡萄酒的，因为红葡萄酒的香气口感完全可以掩盖原来杯中剩下的一点点白葡萄酒。而且，用水洗过的杯子倒入红酒后会稀释红酒，削弱酒的风味，不利于品鉴。
红酒这些错误科不要在犯了！避开这些错误之后，会让你在喝葡萄酒的时候更显得高大上。
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9红酒饮用过程中容易误入的5个误区
很多人觉得喝红酒好处多多，于是经常大量饮用红酒。殊不知这样已经走进误区了。下面就来了解一下红酒饮用过程中容易误入的5个误区。
1. 喝完红酒不要马上睡觉
红酒对睡眠有一定帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，想要睡前喝红酒助眠，那应该提前两个小时饮用红酒，而不是喝完红酒马上睡觉。
2. 切勿用红酒代替运动
尽管红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，不能喝红酒代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
3. 不能过量饮用红酒
研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对心脏等器官，有一定保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮用上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加心脏病的几率，还对身体其他方面有所损害。
4. 不能用保健品代替红酒
红酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。
5. 红酒不是美容圣品
一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是，红酒对皮肤的保护作用仅限于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚未得到证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。
红酒饮用过程中容易误入的5个误区，大家要注意避免走人误区。
