桃红葡萄酒搭配什么食物?

一直以来桃红葡萄酒都被称为百搭神酒,但是你知道吗?桃红葡萄酒也有分类的,根据分类来选择合适的食物,会让桃红更加好饮,也会令食物更加美味。

桃红葡萄酒颜色迷人,口感清爽,获得了众多消费者的芳心,但与此同时,我们也常常听到消费者抱怨买到的桃红葡萄酒徒有其表,喝起来并没有看起来那么好喝。其实,桃红葡萄酒作为一种场合百搭、食物百搭的酒款,其种类繁多,需要我们认真挑选才能享受到它的美味。

桃红葡萄酒搭配什么食物?

桃红葡萄酒虽然介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,却绝不是二者简单地混合。大部分桃红葡萄酒的酿造方法都是通过短暂的浸渍来稍稍获取葡萄皮的颜色、单宁。而根据酿酒葡萄品种的不同,酿造出来桃红葡萄酒也是风格各异,桃红葡萄酒的风格多变,从干型到甜型,从轻酒体到重酒体都有,一般其最佳侍酒为 7-13℃。

桃红葡萄酒配餐:

(1)桃红起泡酒

配餐:桃红起泡酒有干型,也有半甜型的。酒体更轻、口感更干的桃红起泡酒适合在聚会上饮用,口感更甜的桃红起泡酒则适合在茶会上饮用,可以搭配奶油蛋糕、玛芬蛋糕、水果蛋挞等。

(2)桃红香槟

配餐:桃红香槟的风格也比较多变,既有轻酒体的,也有重酒体的。酒体更轻的桃红香槟适合搭配餐前开胃小菜和清淡沙拉、米饭、烤鱼等清淡型的菜肴。一些年份香槟则可以搭配烤龙虾以及鸽子肉、野鸡肉、松鸡等野禽肉。

(3)轻酒体的干型桃红

配餐:这类桃红葡萄酒跟爽脆的黑比诺干白相似,因此配餐原则也相近。主要可以搭配一些清淡的沙拉、清淡的意大利面、米饭、鲜炒贝类、烤鱼和山羊奶酪。

(4)轻酒体的半干型桃红

配餐:如果你喜欢半干桃红葡萄酒的口感,那么可以选择沙拉或稍微加了点调味料的菜肴。

(5)半甜型桃红

配餐:用仙粉黛葡萄酿造出来的红葡萄酒叫“红仙粉黛”,桃红葡萄酒则叫“白仙粉黛”。仙粉黛桃红葡萄酒一般口感甜蜜,可以搭配一些清淡类的菜肴(轻酒体干型桃红中提及的搭配食物都可以选择),也可以搭配辛辣食物或甜点。

(6)中酒体的干型桃红

配餐:这类桃红葡萄酒可以搭配一些口感浓郁的食物,如凤尾鱼、橄榄、藏红花和调味料。所以,这类酒搭配起尼斯沙拉、海鲜饭和加香料的烤鸡、烤鱼也是非常完美的。当然了,如果不喜欢那么重口的食物,也可以搭配口感质朴的水果软糖、法国烤肉泥、熟食菜肴、火腿、绵羊奶酪等。

(7)优雅、带果味的桃红

配餐:这种桃红酒的风格跟黑皮诺红葡萄酒差不多。可以搭配鸭肉,和龙虾、烤三文鱼、金枪鱼等海鲜。这种桃红酒搭配起带外皮的软奶酪来口感也出奇地好。

(8)重酒体的果香型桃红

配餐:这类酒体饱满的桃红葡萄酒,通常酒精度高,口感重,果香浓烈,冰镇后可以搭配烧烤、辛香食品。重酒体的桃红跟现代人的饮食非常相配。

桃红葡萄酒还可以和小吃点心搭配,也可以搭配煲剧的零食等等,小编还记得有一个网友说:用桃红搭配薯片和饼干,味道那是相当的不错,哈哈哈!小编没有试过,你试过了吗?

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