桃红葡萄酒配什么食物?

桃红葡萄酒一直被称为女性之酒,其实相对来说,桃红葡萄酒只是偏甜,饮用起来非常舒爽,虽然桃红搭配的食物很多,但是要选择的时候,还是要认真一点选择才好。

一到夏天,大家就开始换葡萄酒品种了,总感觉那些干红啊,常温喝起来一会儿就热了,很多时候都没有冬天喝起来舒服。于是所有人都开始换成白葡萄酒,不管是干白还是甜白,又或者是起泡葡萄酒,乃至桃红葡萄酒。

桃红葡萄酒配什么食物?

慢着,桃红葡萄酒,这玩意能搭配什么样子的菜式呢?好像有那里不太对,这玩意又不是白的,又不是红的,喝起来么像白的,但是口感里又有很多红葡萄酒的风味,夭寿哦,这该怎么搭配菜肴啊?

当然,我知道你们之前都有认真听小轩讲课(敲黑板),知道桃红葡萄酒有三种酿造方式,分别是浸皮法,放血法和混酿法,当然,轻柔压榨法也算一种。这三种或者四种酿造方式做出来的桃红葡萄酒口感有什么区别么?

嗯,当然有区别,浸皮法呢,其实最接近于白葡萄酒,放血法呢,其实最多红葡萄风味,然后混酿法么,其实一般都只用于桃红香槟的酿造啦。但是我们在自己搭配菜肴的时候,是否需要那么认真严格的根据酿造方式去做搭配呢?

答案是:不要!

毕竟我们自己喝葡萄酒么,没有必要那么深究酿造方式这件事情。只要注意侍酒温度要对就好了。桃红葡萄酒最大的作用是——撩妹子,啊,不对,应该是适合女性饮用。妹子一般都喜欢粉色系,于是看见桃红葡萄酒一般都会很心心念念:这个好好看!

但是其实桃红葡萄酒也很好喝,很好搭配各式餐点哦。

前面已经提到了桃红的特性,既然像白葡萄酒,那么侍酒温度就可以相应的接近白葡萄酒,那么当然各式的鱼类菜肴是可以用的,但是最大搭配,其实是类似于三文鱼Carpaccio这样的地中海菜式,因为微微的咸味是桃红最好的伴侣。

生蚝也是另一种很适合桃红的菜式,有的餐厅会给你提供红酒醋,其实根本不用红酒醋,你直接倒一小勺桃红葡萄酒上去,生蚝会变得甜美无比,但是海水咸味还在,鲜味更突出!

桃红葡萄酒还有一点比较特别的地方,是它可以搭配红肉,特别是清淡的红肉,因为它的酿造工艺,所以即使是干的桃红,也依然会有比较饱满的口感(请参考黑中白香槟),所以不管是清淡烤制的羊肉,鹿肉乃至野味,其实都很适合去搭配桃红,温度较低的桃红葡萄酒比红葡萄酒会更带来一种爽脆感,适合去中和野味中的油脂,同时饱满的口感并不会压制野味的天然质地,反而会更增添野味本身的风味。

桃红葡萄酒搭配的相关介绍就说这么多了,希望对你有所帮助!

putaojiu-com
【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关,不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

精选留言

暂时还没有评论噢~~

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

网站导航

网站首页

行业资讯

知识学堂

品牌

文化