怎么样为野餐选择合适的葡萄酒,你知道吗?

葡萄酒网 2018-05-18

每逢周末或者节假日都是出游的好时机,不知道你们会选择出国旅游,还是出省旅游、省内旅游亦或是单纯的出门野餐呢?如果是野餐的话,小编我知道有很多家庭都会自己做一些食物出门野餐,也会带上一瓶好的葡萄酒去。不知道你们挑选的葡萄酒是否合适野餐呢?小编我就来跟大家说说有哪些葡萄酒适合去野餐的!

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每逢周末或者节假日都是出游的好时机,不知道你们会选择出国旅游,还是出省旅游、省内旅游亦或是单纯的出门野餐呢?如果是野餐的话,小编我知道有很多家庭都会自己做一些食物出门野餐,也会带上一瓶好的葡萄酒去。不知道你们挑选的葡萄酒是否合适野餐呢?小编我就来跟大家说说有哪些葡萄酒适合去野餐的!

葡萄酒不仅可以用来细细品尝还可以用于入菜。葡萄酒作为天然的调料,带有独特的果香。但在用葡萄酒做菜时,什么样的葡萄酒才最适合?一些人认为用于烹饪的葡萄酒最好选择价格较低的酒,一些人则认为廉价酒会毁了食材,到底如何选择呢?

选择烹饪用的葡萄酒确实是一个难题。首先,葡萄酒入菜是作为辅料,所以如果用昂贵的葡萄酒做菜,未免太过奢侈。最简单不容易出错的方法就是,用搭配菜肴饮用的葡萄酒来做菜。例如将搭配海鲜饮用的白葡萄酒用于烹饪海鲜,这样食材之间既可以相辅相成,还能避免剩酒。

在选择烹饪用酒时,避免选择专门的烹饪用酒。烹饪用酒并不是真正的葡萄酒,只是类似葡萄酒的一种调料。同时,要谨慎选择使用甜葡萄酒加入菜肴,除非甜味是菜肴的主要味道之一。因为葡萄酒在加热后,即使是半干型的葡萄酒都会变得像糖浆一样。  

怎么样为野餐选择合适的葡萄酒,你知道吗?

根据食材搭配来选择葡萄酒非常重要,如果是烹饪风味浓郁的牛肉菜肴,果味奔放的纳帕赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是不错的选择。而经典菜肴往往和地区出产的葡萄酒有很大关系,勃艮第著名菜肴红酒炖牛肉(Boeuf Bourgignon)和红酒烩鸡(Coq au Vin)则是用勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)烹制。但黑皮诺价格不菲,可以选择用风格相似的价格却更为亲民的佳美(Gamay)来代替。

用葡萄酒入菜时,把它当做一种更具风味的调料。白葡萄酒可以替代柠檬汁和醋,入菜一般选用风格清爽,酒精度低的白葡萄酒。而红葡萄酒则是给菜肴加入酒香和水果风味。

在美食的面前我知道很多人都没什么原则可言的,为了吃上好的美食都会不惜一切的去努力,而我们通常会把这一类不仅会吃还会做出相对于的评价的人叫作吃货。作为吃货的小编,我如果出门野餐我也是会自己做一些食物选择一瓶合适的葡萄酒出门野餐,不知道小编上述所说的你都知道野餐应该挑选什么葡萄酒了吗?

这家伙很懒,还没有写任何简介

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