葡萄酒+寿司,意想不到的美味

葡萄酒网 2018-10-12

寿司是日本的代表食物,很多人都喜欢吃寿司,一般在吃寿司的时候搭配的多是日本的清酒。但是你知道吗?其实寿司跟葡萄酒也是可以非常搭配,很多人对于寿司与葡萄酒搭配感觉非常的神奇,其实它是可以变得特别美味。

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寿司是日本的代表食物,很多人都喜欢吃寿司,一般在吃寿司的时候搭配的多是日本的清酒。但是你知道吗?其实寿司跟葡萄酒也是可以非常搭配,很多人对于寿司与葡萄酒搭配感觉非常的神奇,其实它是可以变得特别美味。

葡萄酒+寿司,意想不到的美味

1. 煎蛋卷夹蟹与鳄梨寿司 + 灰皮诺(Pinot Gris)

也许有人会说,灰皮诺葡萄酒就上芥末和酱油会显得很苦,可能是因为果味还不够强。然而,真正尝试起来,蟹肉中的甜味与灰皮诺的风味是非常契合的。

2. 金枪鱼辣寿司 + 琼瑶浆(Gewurztraminer)

如果寿司的风味是辛辣的,那么,最好就为之配以果味浓郁,香气四溢的葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒风味浓郁,酒体丰满,刚刚好符合此条件。此外,一些起泡葡萄也能起到这样的效果。

3. 金枪鱼啫喱刺身(Tuna Belly) + GVM或阿尔巴利诺(Albarino)

金枪鱼啫喱(Tuna Belly)能够与歌海娜(Grenache)、维欧尼(Viognier)和玛珊(Marsanne)调配而成的GVM葡萄酒形成美妙的味觉感受。这种酒口感浓郁复杂,酸度适宜,感觉非常不错。

至于阿尔巴利诺葡萄酒,他的风味能够与葡萄酒形成非常好的感受,酒中清爽的酸味,能够让口腔感到清新的感觉。

4. 大麻哈鱼生鱼片 + 黑皮诺(Pinot Noir)

灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)和黑皮诺葡萄酒对于三文鱼来说都不错。另一方面,三文鱼中的蛋白质能使黑皮诺的口感更加柔顺。

5. 金枪鱼鱼片 + 经典基安蒂(Chianti Classico)

作为本土酒品,生鱼片与清酒能够搭配得好一点都不奇怪。那么,为何基安蒂也是金枪鱼刺身的绝佳配酒呢?其实,有些基安蒂葡萄酒一配起酱油马上就和谐了。酱油中的咸能够突显这种红葡萄酒的所有特点——既能保持葡萄酒中的微妙香气,也能够提升葡萄酒的其他风味。(当然,芥末太多确实不好。)

葡萄酒+寿司搭配在一起带来的口感跟寿司跟清酒搭配在一起的感觉是不一样,口感、味道、需求等等也是会不一样。建议人们在吃寿司的时候,如果已经习惯搭配清酒了,建议你也可以考虑搭配葡萄酒,带来不一样口感。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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