张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明获“金箸奖”

来源:乐酒客

近日,北京举行了2017年中国食品发展大会,大会上,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明博士荣获了“金箸奖”2017年度中国食品大工匠荣誉称号,成唯一获得该称号的葡萄酒行业从事者。

张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明获“金箸奖”

据介绍,由李记明博士牵头的张裕公司技术体系,先后创建了国家认定企业技术中心、国家农产品葡萄加工技术研发分中心、国家地方联合葡萄酒微生物与酶工程实验室、山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室、山东省葡萄与葡萄酒行业技术中心、博士后科研工作站、泰山学者岗位等技术创新平台,使张裕公司的技术研发水平始终处于国内领先水平。

据统计,由李记明博士带领的张裕公司酿酒师团队总人数达180余位,包括总酿酒师、酒种酿酒师和关键控制点酿酒师,覆盖葡萄酒、白兰地、冰酒、味美思和保健酒等种类,分布在烟台、北京、辽宁、宁夏、陕西和新疆的张裕公司各大酒庄,强调“敬业、专业、团结协作、国际化视野”,弘扬工匠精神,厚植工匠文化。2017年,张裕解百纳干红进入英国第二大连锁超市Sainsbury’s,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠进入英国最大的零售公司Tesco,辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄金钻级冰酒荣获国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)“特别金奖”,张裕葡萄酿酒股份有限公司被评为2017年IWSC“年度中国葡萄酒生产商”。

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