林殿理:香槟,爱之酒

乐酒客 2018-02-07

林殿理:香槟,爱之酒

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有个段子是这么说的:“喜欢喝白酒的男人,死党多;喜欢喝洋酒的男人,领导多;喜欢喝啤酒的男人,朋友多;喜欢喝葡萄酒的男人,情人多。”虽说没有什么统计数据可以佐证此一说法,但还算是言之成理——喜爱葡萄酒的男人,容易给女性一种洋气、注重生活品位、有教养、有文化的感觉,既知性又感性,还带点浪漫的情调,自然在第一印象上就加分不少咯。

林殿理:香槟,爱之酒

我想这不单指男人,一个喜欢葡萄酒的女性想必也会让男士们觉得特别有魅力。在情人节这个日子里,一瓶精心挑选的酒将带来画龙点睛、锦上添花之神效,千万不可等闲视之。试想,花前月下,乐音轻柔的高级餐厅里,两人精心打扮品尝着美食,如能请侍者斟上具有特殊意义的好酒,再以感性的口吻道出选择这瓶酒的理由,对方恐怕很难不被这么细致的心意所打动;几杯下肚之后再趁着微醺朦胧的状态鼓起勇气表白,可谓效果更佳。

一般来说,香槟应该是公认最适合恋人欢聚的应景酒了。无论是像赛车冠军一样地喷洒香槟或是仅仅“砰”的一声看瓶塞飞出去,都很有令人亢奋的效果。香槟的泡泡就宛如杯中的星星,自古以来就是文人雅士们赞颂的对象,感觉特别浪漫;如果挑选的是桃红香槟,那美丽的色泽更令女士们难以抵挡。

如果以红酒来定情,可以从产区、葡萄园名称或是酒标来考虑。例如,博若莱产区最北端的优质村庄Saint-Amour其法文意思就是“圣爱”,是不是蛮适合形容纯洁无瑕的爱情呢?送玫瑰给女友?老掉牙了!不如送她波尔多圣艾斯台夫村庄的“玫瑰山”(Chateau Montrose);希望酒标长得浪漫?那不妨选择凯隆世家古堡(Chateau Calon-Ségur)。这个特等三级酒庄的庄主Ségur侯爵在十八世纪时还同时拥有拉菲、拉图两个顶级名庄,却对凯隆世家情有独钟,留下“虽然我在拉菲和拉图酿造葡萄酒,但是我的心却在凯隆世家”的名言,也因此酒标上就是一个大大的心型,使它在求婚的场合里经常扮演着临门一脚的角色。

定情酒的最高等级,大概非法国勃艮第产区香波慕西妮村庄(Chambolle-Musigny,我喜欢戏称为“香爆了迷死你”)的一级葡萄园“爱侣园”(Les Amoureuses)莫属了。此园产出的酒数量甚是稀少,而且每年都受到全球爱酒人士的争相搜购,价格自是不菲。它的风格优雅纤细,带着紫罗兰香气和天鹅绒般的口感,非常迷人。风靡全球酒界的葡萄酒漫画“神之水滴”,就把此酒作为首先登场的“第一使徒”,以一对在森林湖泊边翩翩飞舞的蝴蝶来形容主角品尝到这款酒时脑海中出现的画面,为它平添了几许美丽的想象。

现在,看官们对于情人节该准备什么酒应该比较有方向了吧?在此预祝大家情人节快乐,收获一份芳心。

庞建坤

这家伙很懒,还没有写任何简介

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