葡萄酒网运营总监、WSET高级品酒师 Season大海专访

“我平常的工作就是一个葡萄酒媒体人的角色，不断地宣传一些最新的葡萄酒知识文化，希望有更多的中国人能够深入地去了解葡萄酒，能够感受体会到葡萄酒元素在生活当中是怎样一种表现方式，让更多中国人喝上优质的葡萄酒，这就是我在葡萄酒网及直播当中所要去表达的一种理念。”

问：我们知道，徐先生在世界各地旅行了这么多年，在这个过程中，你是怎么与葡萄酒结缘的呢？

Season大海：我跟葡萄酒结缘是一个很有趣的事情，我大学念书的时候，有个很好的机会去到法国那边游学，那时候学的是财经管理，但是呢，我就逃学了，逃去那边游玩，刚好在那时候就误打误撞地到庄园去，跟庄园的人做了很多交流，跟他们学习，品鉴不同的葡萄酒，在这个过程中，我深深地喜欢上了这种酒精饮品，然后回国以后一直念念不忘，常常跟宿舍同学在讨论这件事情，因为在波尔多的经历，我毕业之后就跑去了创业，做，但是我们没有选择进口法国的，我们做的是的，弄了几箱货柜回来，跟大学同学一起合伙开了一家贸易公司，也就从这个时候开始做了葡萄酒生意，也慢慢学到了一些葡萄酒知识文化，所以这个是很有趣的一件事情。

我觉得有这样的缘分才能够进入到葡萄酒这一行，很感恩当时去游学的时候，法国那边葡萄酒庄园的庄主和酿酒师，他们在介绍葡萄酒文化的时候，让我那么直观地认识到这种酒精饮品、这种生活元素是可以带领很多中国人去体验的。

问：在跟葡萄酒打交道的过程中，你觉得收获最大的是什么呢？

Season大海：我觉得收获最大的就是生活理念和生活习惯的变化，可能是因为葡萄酒本身就意味着慢生活，代表着一个很享受的过程，在一线城市工作的人，可能都会有一些焦虑，但是，有了葡萄酒之后你会开始注重生活节奏，变得缓慢一些。在周末的时候，一个人听着音乐，灯光也不会开得太明亮，然后看着电影，品尝着葡萄酒，或者你出去吃饭的时候，比如吃牛排你会想到要配一点红酒，因为葡萄酒，而让你生活的各方面产生一些变化。

在法国，当地年轻人周末是会在海边晒太阳的，他们的生活会很悠闲，他们吃一顿饭可以吃五个小时，所以我觉得最大的收获就是，让我在很忙碌的生活当中抽出一些时间放松自己，去释放一些压力，我觉得有这样一种好处，同时葡萄酒有很多不一样的口感，有很多丰富的香气，这些能够激发你的求知欲和探索欲望，总之，葡萄酒的魅力是无穷无尽的，我可以深刻感受到这一点。

问：你觉得一款好的葡萄酒，它应该具备怎样的基础特性呢？

Season大海：就像我在直播当中，我一直是这样说的，如果这款酒它的口感跟香气都适合你，而且你能感受到它的口感跟香气是如何的，那我觉得这就是一款适合你的好的葡萄酒，而不是你非要去苟同别人的观点，非要跟随权威，他说这款酒好，你就认为这款酒好，因为葡萄酒有很多选择，单在中国它就有十几万个牌子，那作为一个消费者，完全可以选择自己喜爱的那一款，自己喜爱的品牌，自己喜爱的口感跟香气，所以我不会很绝对地去评判一款酒是多好或者多坏。

但是，虽然我是这样的态度，但对于葡萄酒来说，总是要有一个客观的评价，那就从学术的角度去说，一款好的葡萄酒它是有着丰富的内涵的，不是单一的，首先它的口感是会在醒酒的过程当中产生变化的，并且会很协调平衡，它的香气也会有一定的复杂度，充满着优雅的一面，这个在16、17世纪的时候，波尔多的葡萄酒走的就是这条路线，所以我觉得如果真要追寻一款好的葡萄酒的模样，我建议可以借鉴法国酿造的葡萄酒。

问：现在越来越多人喜欢葡萄酒，你会给他们一些怎样的入门建议呢？

Season大海：我就从我自身出发吧，当我第一次喝到葡萄酒的时候，我觉得它又苦又涩，非常难入口，所以我建议刚接触葡萄酒的人尽量不要选择法国的葡萄酒，一般欧洲大多产酒国的葡萄酒都会略显酸涩，刚入门的人可以先选择新世界的，比如澳洲的、智利的、美国的、南非的，因为你一旦喜欢上一样东西，必须是这个东西能给你一个很好的印象和体验，所以你选了这种比较好入口的葡萄酒，在今后饮用葡萄酒、接触葡萄酒的过程中，你会有一个很好的印象，并带给你一个很好的探索欲望，所以我觉得这样去选择会比较好一点，我在葡萄酒直播当中，也一直也这样推荐他们，所以也有很多人听了大海直播，信了大海直播之后，开始走进葡萄酒世界的大门。

问：我们知道，徐先生也在进行着淘宝直播，你为什么会想到去接触这样的事物呢？

Season大海：因为我创业的第二份工作就是跨境电商，也做了一个平台出来，所以我在电商这方面也是有一定的经验，淘直播在2017年才有的，也叫商业直播，以前接触的直播平台大部分是娱乐直播，娱乐直播跟商业直播是不一样的，商业直播是把以前的电视购物转移到移动端来，通过有趣的内容、有趣的场景、人格的导向，去让消费者更接地气地了解体验到这个商品，所以我觉得这在以后会是一个很好的推广方式，也是很好的购物方式，所以我就亲身去体会，去尝试，去摸索。

问：请问你在直播这个过程中，有发生过什么让你印象深刻的事情吗？

Season大海：印象最深刻的就是，我以前做葡萄酒销售的时候，大部分经销商选择的葡萄酒以干型为主，但是在直播当中呢，百分之八十的消费者都会问我，这个葡萄酒甜不甜？这个酒好入口吗？这个酒香不香？这个酒纯不纯？很多问题都趋向于葡萄酒的口感，我觉得国内很多消费者对干型葡萄酒的认知度还是非常地缺乏，他们还是想喝半干型或者半甜型的居多，所以这是我在直播当中发现的最大的一个问题，我觉得这个问题，应该是接下来不管是葡萄酒商，葡萄酒媒体，还是做葡萄酒资讯的人都要去注重的，因为优质的葡萄酒，它都是干型的。

问：徐先生，您没来之前我就一直听说葡萄酒网今年要做一件大事，能透露一下么？

Season大海：今年我们葡萄酒网有一个重要的改版，我们搭建了一个线上酒展的平台，而且我们把这一块当作最重要的核心业务来运营，陆陆续续有很多酒商加入，在我们平台上开设招商店铺，过年前他们都收获了不少经销商客户，大家都乐意通过葡萄酒网去展示自己的品牌，提升知名度，找到最精准的客户资源。

问：徐先生是品酒师，也是葡萄酒网的运营总监，我想知道葡萄酒对于你人生来说意味着什么？

Season大海：其实葡萄酒对于我的人生来说，它意味着一种使命吧，当我们拿到了www.putaojiu.com这个域名之后，我觉得这种使命感就更加重了，就像我在直播当中遇到的一些问题，我就发现葡萄酒这一行业也好，葡萄酒的知识文化传播也好，还是需要很多人共同去努力的，因为有这样一种使命感，所以我们每天白天工作十几个小时，就一直在做这个葡萄酒的内容资讯，晚上我们团队还搞直播，也是在积极地大力推广葡萄酒文化，希望有更多的人能够了解葡萄酒，能够接触到葡萄酒这种优雅的生活元素，所以我觉得这样一种事情落在葡萄酒网身上，我们团队就肩负了这样一种使命，不管是我个人也好，整个团队也好，我们都应该具备这样一种使命感，把这个网站做好，让更多中国人喝上优质的葡萄酒，让未来千禧一代深刻充分感受到葡萄酒这种生活元素的魅力，所以我觉得对于我人生来说，就是把这个使命感好好地完成下去，这就是葡萄酒它对于我人生的意义。