专访法国RVF葡萄酒杂志酒评人马先辰先生

根据2018年中国海关数据，法国葡萄酒在进口量和进口金额上仍保持中国市场霸主地位。面对其他国家的追赶，法国酒在中国有哪些新风向？这次我们很高兴邀请到法国RVF葡萄酒杂志酒评人和记者马先辰先生来与大家分享他的洞见。

图片来源于：Vinexpo

作为一名常驻法国的葡萄酒记者和讲师，这些年来我经常回国从事葡萄酒教学工作。让我感触最深的是大家对葡萄酒的热情空前高涨，对葡萄酒的专业知识求知若渴。与此同时，我也发现大家对葡萄酒品质的要求越来越高，消费者群体也呈现出年轻化的态势，整个中国葡萄酒市场更是以无法想象的速度迭代升级，纵观葡萄酒世界都极为罕见。

面对发展如此快速的中国葡萄酒市场，法国葡萄酒在中国都有哪些表现呢？下面我把自己最近观察和收集到的一些信息分享给大家，希望对从事法国葡萄酒商贸的朋友有所帮助。

小众产区和精品酒庄异军突起

在给国内学生培训的时候，我曾被多次要求开设一些法国小众产区的品鉴课程，例如Jura汝拉产区、Roussillon鲁西荣产区，以及被提及最多的南北罗纳河谷顶级产区。相比几年前还是遍地波尔多的时代，如今的法国葡萄酒在中国更为多元化，葡萄酒爱好者希望更多地了解不同风格的葡萄酒，并通过品鉴和体验的方式找到适合自己口味的葡萄酒类型。

在上海等葡萄酒一线城市，大家越来越多的崇尚“喝得少、喝得精”的理念，精品酒庄无论是从品质还是价格上都更加复合这类消费人群。在上海的一些葡萄酒吧，你已经可以找到和巴黎各大著名酒行一样的精品酒款，着实让人眼前一亮。

更加天然的酿酒工艺和理念

八九十年代，很多酒庄都因为酒评家帕克的原因走上了追求过度成熟、重橡木桶陈酿的“邪路”，但近10年来“更为纯粹的酿酒理念”开始在法国以及欧洲其他产区复兴，他们强调风土的影响，强调减少人为干预，强调最大限度地表达果实，强调“回归自然，人酒合一”。哪怕是把橡木桶陈酿工艺运用的极致的波尔多列级庄，在新橡木桶的使用上也做了很多调整。即使像拉菲这样一直用100%全新橡木桶的酒庄，也在不同程度上降低了橡木桶的烘烤程度。

虽然中国市场的消费趋势比欧洲市场慢一些，但已经呈现出相似的态势，尤其是在葡萄酒爱好者群体中，现在已经很少有人会偏爱满口都是橡木桶烤制香气的葡萄酒了。一些更为极端的爱好者对生物动力法、以及“自然酒”概念的葡萄酒狂热追逐，一时间掀起了一股“自然酒”风潮，同时也带火了一批诸如辛·温贝希特酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）的法国小众酒庄。

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顶级酒庄越来越重视　葡萄酒网络平台的推广

以波尔多列级庄为例，很多酒庄已经意识到互联网和社交网络工具对消费者的影响力。在欧洲，他们逐渐减少了对传统纸媒的广告投入，加大了定位更加精准的社交网络平台。在中国，他们和专业的公关公司合作，把酒庄一年四季所发生的重要活动和事件用大数据精准地推送给目标客户群。一来可以增加品牌的曝光度，不断加深与客户群体的粘性，二来可以更好的管理传统客户的数据，并在后期为定价策略以及市场推广方案提供信息支持。

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中国葡萄酒教育的独特性

相比法国来说，中国葡萄酒教育对市场的推动力是惊人的。很多葡萄酒消费者都是通过参加葡萄酒培训课程来了解葡萄酒、爱上葡萄酒的。而每个葡萄酒培训机构除了提供常规认证课程之外，还会组织大量的品鉴会，这就为爱好者提供了许多学习和品鉴的机会。很多法国酒庄，尤其是那些资金实力不够雄厚的精品小酒庄，特别愿意和葡萄酒培训机构合作，与一线的消费者面对面的交流。从目前的反馈来看，这种形式的推广效果非常显著。

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入门级葡萄酒受到新世界国家的冲击

自从智利葡萄酒零关税的那一天起，法国入门级葡萄酒的就遇到了很大的挑战。一方面，智利相对稳定的地中海气候为其提供了稳定的葡萄种植条件，口感甜美、简单易饮的风格也非常适合中国大众消费者的口味；反观法国这边，VDF法国餐酒以及大量IGP地区餐酒的品质却迟迟不见长进，加上2019年的酷热、2018年的霜霉病、2017年的大霜冻等等一系列不稳定气候的因素，产量方面也有所下降，单位价格的竞争力显然不如以往。如果这种情况得不到改善的话，在未来的几年内，法国入门级葡萄酒的情况将不容乐观。

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法国政府希望与中国签署 葡萄酒零关税协议

今年2月1日，日本与欧盟签订了葡萄酒零关税贸易协议，在随后几个月的时间里，勃艮第和波尔多顶级葡萄酒针对日本的出口额双双高于历史同期水平。据消息，广大酒农的呼声促使法国农业部和中方进行了关于“葡萄酒零关税”的探讨。据悉，中国方面也表露出积极的意愿。但是受制于欧盟法律的条款，如果中国与法国签订葡萄酒零关税的协议，就必须和整个欧盟的葡萄酒产国都签署同样的协议，具体商讨过程势必十分漫长。