萨沃图（Stavroto）是一种深色皮肤的红葡萄品种，专门生长在希腊的Thessalia。这种葡萄被用作Rapsani葡萄酒的混合物，产于奥林匹斯山的山麓。

Stavroto与Krassato和Xynomavro一起，是标明Rapsani等级的葡萄酒的必备成分。Rapsani葡萄酒的红宝石色归功于Stavroto，它有软化更强劲的Xynomavro的能力。这种葡萄能酿制出辛辣的红酒，酒精和酸度适中。

即使在它的本土希腊，Stavroto也没有被广泛种植，也从来没有作为一种品种葡萄酒出现过。和Xynomavro一样，Stavroto也是一种晚熟品种，容易受到恶劣天气的影响。