蓬莱市葡萄与葡萄酒局组织举办侍酒服务培训

葡萄酒网 2017-04-27

4月25日，由市葡萄与葡萄酒局组织的蓬莱市酒店业侍酒服务培训，分别在蓬莱宾馆5楼会议室和宝龙广场万方贵妃葡萄酒展示中心举办。本次培训共有来自君顶酒庄、国宾酒庄、泰生小镇等单位的120余人参加，活动目的是面向全市酒店、宾馆及酒庄的侍酒服务人员普及侍酒服务的基本礼仪知识，提高蓬莱市餐饮服务工作人员的侍酒服务水平。

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本次培训邀请到国内知名品酒师、葡萄酒教育者、玖悦菲拉图葡萄酒学校校长梁竞志先生，重点讲解了酒水服务的基本要素、酒水的基本分类、常见葡萄品种及葡萄酒的特点、各类葡萄酒的侍酒温度、正确的开瓶方式、葡萄酒的保存、葡萄酒服务的标准流程、醒酒的原理及醒酒器的使用及餐酒搭配的基本理论和禁忌等知识，并结合自身的工作经验向培训者们展示侍酒师最基本的素质，并且现场演示了起泡葡萄酒的开启全过程及注意事项。并邀请培训者上台互动，细致入微地讲解了从葡萄酒的开启到葡萄酒餐桌礼仪的要点以及注意事项，并且结合互动强调在实际工作中随机应变的重要性。

通过本次培训，侍酒服务人员系统的学习到了相关的侍酒礼仪知识，提高了全市宾馆、酒店服务人员的侍酒服务水平，高水平的侍酒服务也是将“蓬莱葡萄酒”推向大众消费者的一个重要窗口。

本次培训活动也是蓬莱产区今年举办的从种植、酿造到营销、文化推广、侍酒等培训活动中的一个环节。产区今年不断加大各种培训交流技术活动的力度，旨在综合提升产区各种专业人才的业务素质，为产区健康可持续发展打下良好基础，助力蓬莱市葡萄与葡萄酒产业迈的更高更远。

侍酒服务培训