白兰地xo什么意思?xo白兰地是什么酒

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网络 2018-01-08 责任编辑:Orchid

白兰地,最初来自荷兰Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。但不是所有的白兰地都可以成为干邑白兰地的哦!

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白兰地,最初来自荷兰Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。但不是所有的白兰地都可以成为干邑白兰地的哦!

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正式上市的干邑,会使用大量的、不同橡木桶中的原酒调配而成,干邑的酒龄,就是所有组分中,最年轻基酒。依照干邑白兰地的酒龄等级分类如下:

1、VS(Very Special)-调配时所用的最年轻基酒必须至少桶陈两年;

2、VSOP(Very Superior Old Pale)-调配时所用的最年轻基酒必须至少桶陈四年;

3、XO(Extra Old)-调配时所用的最年轻基酒必须至少桶陈六年(2016年起最低标准可能将改为十年),但调配后的平均桶陈年龄至少要为20年。

一、VS

VS干邑的最低酒龄刚刚满足干邑法规的底线,作为风格最年轻的干邑,VS轻盈奔放,其饮用场合也更加轻松随意,既可以在夏日午后休闲饮用,也可以作为正餐的饮料,随时可以享用。

二、VSOP

虽然 VSOP 的官方全称为Very Superior Old Pale,人们却更喜欢用Very Special Old Pale来称呼它。此外,该级别的干邑还包含其他名称,如Old或Reserve。

介于VS和XO之间,VSOP展现了更多的包容性,令其既可以加冰,或者用水或者汽水冲淡,在夏日的午后当作大杯饮料享受,也可以净饮,作为正餐的正式配酒。

三、XO

XO最初的最低陈酿期为6年,但这个要求仅仅是最低标准。事实上,很多干邑生产商会使用远比规定陈酿时间久得多的基酒进行调配,有的甚至超过一个世纪。酒庄使用的其他等级,比如Old Reserve、Extra、Napoleon和Hors d’Âge等,也都是XO干邑,只是各自定位不同。

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品质上乘的XO适合纯饮,慢慢品味。作为一种传统的餐后酒,饭后饮上一杯干邑,既可以消食,又可以延续餐桌上的美妙时光。郁金香杯是展现干邑风姿的最佳搭档,这种美观而独特的杯型可以让干邑的香气得以充分绽放,并凝聚于鼻尖,以期更好的感受其美妙滋味。

白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效;是有效的血管扩张剂,能提高心血管的强度,是心血管病人的良药。

白兰地是世界上最负盛名的一种酒,“没有白兰地的餐宴,就象没有太阳的春天”。欧洲人把这句饱含深情的诗句,毫不吝啬地赠给了白兰地。

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