一致酒庄（Congruence Wines）

一致酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：史蒂夫·艾森豪威尔（Steve Eisenhauer）、苏·艾森豪威尔（Sue Eisenhauer）

所在产区：纳帕谷

主要葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

其他葡萄品种：仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Sirah）

一致酒庄介绍

一致酒庄（Congruence Wines）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区，是当地一家知名的精品酒庄。

一致酒庄建立

一致酒庄的庄主是史蒂夫·艾森豪威尔（Steve Eisenhauer）及其妻子苏·艾森豪威尔（Sue Eisenhauer）。在建立酒庄之前，史蒂夫曾是一名诉讼代理人。后来，他辞职在家，专门照顾儿子迈克尔（Michael）和女儿瑞秋（Rachel）。等孩子都长大以后，史蒂夫决定重返职场。由于十分热爱葡萄酒，史蒂夫最终决定建立自己的酒庄。

Steve和Sue Eisenhauer已经做了30年的葡萄酒爱好者。在多年的葡萄酒旅行中，他们最喜欢的部分是参观酿酒师正在品尝的小酒厂。花了几个小时品尝葡萄酒;谈论葡萄是如何种植的以及葡萄酒是如何酿造的;和谈论生活。

一致酒庄的故事

我们开始探索生产优质葡萄酒的可能性。最终，我们建立了同款葡萄酒的标签，并决定将纳帕谷赤霞珠作为我们的旗舰葡萄酒。{新从这里}我们现在提供我们的第三个年份的赤霞珠，从2010年份。

新事物是一些东西。其中一种是Coombsville，从2008年和2009年的赤霞珠(cabernet sauvignon)出产的葡萄中，大多数葡萄都是在大约一年前被确认为独特的AVA(美国葡萄栽培区)。这些葡萄酒(2008年和2009年的赤霞珠葡萄酒)将被指定为Coombsville葡萄酒，但因政府当局对其缺乏认可。

更多关于Coombsville。

史蒂夫一直坚信Coombsville葡萄酒的独特品质，尤其是cabernet sauvignon。来自Coombsville的葡萄园源是第一个把全等葡萄酒放在一起的。靠近圣巴勃罗湾的气温全年都比较温和，这导致了早期的budbreak和后来的收成。这使得葡萄的成熟过程比纳帕谷其他地区的成熟过程要长，而且会产生独特的风味和结构特征。

2010年赤霞珠(cabernet sauvignon)产品的第二项新产品是一种储备葡萄酒和“常规”装瓶。两桶油从葡萄酒桶中跳出来，很快被拉到一边，作为备用酒。剩下的三桶将装成纳帕谷葡萄酒，并将12%的美乐混合到最后的葡萄酒中。我们相信，这一细分市场提供了一种优秀的储备赤霞珠，它将奖励长期的酒窖和纳帕谷赤霞珠(Napa Valley cabernet)，使其在更年轻的时候更容易接近。我们相信你们双方都能享受。

一致酒庄葡萄园

一致酒庄没有建立自己的葡萄园，其酿酒所使用的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄是从纳帕谷的库斯维尔（Coombsville）和橡木海丘区（Oak Knoll District）采购的。那里全年气候温和，葡萄发芽较早，收获较晚，其所酿造出来的赤霞珠红葡萄酒往往风味独特、层次复杂，且颇具深度。除了赤霞珠外，酒庄还采购了仙粉黛（Zinfandel）和小西拉（Petite Sirah）。

在葡萄园管理方面，一致酒庄主张最大程度上减少对葡萄生长的干扰，以便葡萄能够更好地发挥自己的生长潜力。

一致酒庄酿酒工艺

在酿酒方面，酒庄主要采用的是旧世界的传统酿酒工艺。酒庄中的一部分葡萄酒会被放入橡木桶中熟成22个月左右。

2008年Napa Valley Cabernet Sauvignon。

2008年不是一个简单的年份，而且产量在很多情况下比平常要低得多。然而，葡萄经过的压力导致了葡萄质量的提高。这是一种非常大的，有结构的葡萄酒，但单宁柔顺，酸度适中。当我把最后的混合物放在一起的时候，我在Stag的Leap地区加上了5%的Cabernet法郎，还有1%的Petit Verdot和Napa的名称，这就产生了一种非常柔滑的口感，增加了芳烃和更多的结构。

对于2008年的同款赤霞珠(Cabernet Sauvingnon)，来自南部纳帕谷葡萄园的四家葡萄园的葡萄酒在法国橡木桶中度过了22个月。在最初的3-4个月里，60%是新橡木。在那之后，只使用了较老的橡木桶。

2009年，干溪河谷Zinfandel。

我们2009年的干溪河谷Zinfandel葡萄来自两个顶级的干溪谷葡萄园，petite sirah来自Mendocino县(Eaglepoint Ranch)。最后的混合酒是87% zinfandel(在两个干溪谷葡萄园中平分)和13% petite sirah。

酒味:中暗红色，带有红宝石色。香辣的鼻子，显示黑胡椒粉和烟草的注意，有大量的浆果和矿物。上颚表达了干樱桃和甘草的味道，单宁稳固，酸度平衡，固定了回味和结构。

2009 Napa Valley Cabernet Sauvignon。

在2008年的纳帕谷赤霞珠(Napa Valley Cabernet Sauvignon)葡萄酒中，也使用了同样的水果来源。因此，葡萄酒稍微有点熟，有点“大”。赤霞珠(cabernet sauvignon)混合了5%的小verdot和3%的cabernet法郎，用于增加结构、芳香和复杂性。

与2008年一样，这款葡萄酒在法国橡木桶中存放了22个月，其中40%的桶是新的，直到第一个货架被使用，在此之后，旧桶被用于剩余的老化过程。

2010年Coombsville Reserve Cabernet Sauvignon。

在追踪我们的五桶赤霞珠(cabernet sauvignon)的时候，两桶原油的质量迅速提高。他们决定把这些桶拉到一边备用。在其余的老化过程中，这些桶继续保持着强劲的性能，现在已经成为我们的第一个coombsville指定的葡萄酒。

这种水果来自库姆斯维尔的两个不同的葡萄园。一桶是新的法国橡木桶，另一桶是法国橡木桶。这款酒在酒桶里仅用了22个月。

考虑到葡萄酒的质量，我们并没有将其他葡萄品种调配成最终的葡萄酒。我们相信这是一个“下一阶段”的葡萄酒，强烈的感觉你将分享我们的信念。

2010年Napa Valley Cabernet Sauvignon。

尽管我们对2010年的Coombsville保护区充满热情，但我们认为2010年的纳帕谷赤霞珠葡萄酒也是一种令人兴奋的葡萄酒。它只是漏掉了“Coombsville”的名称，大约70%的葡萄酒来自Coombsville地区。三种不同的葡萄园提供赤霞珠葡萄——两种来自科姆布斯维尔，另一种来自橡树丘地区。此外，最终的混合物从Coombsville地区看到了12%的merlot。

这是一款比我们其他的赤霞珠(cabernet sauvignon)瓶装葡萄酒更年轻的葡萄酒。

这款酒在法国老橡木桶中使用了22个多月。

一致酒庄酒款推荐

目前，酒庄一共出产了三款酒，包括两款赤霞珠干红葡萄酒和一款仙粉黛小西拉混酿红葡萄酒。