匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)

互联网 2018-02-06

匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)建于20世纪初,占地48公顷,葡萄园分布在莫里(Maury)和里韦萨特(Rivesaltes)产区。充满艺术美感的品酒室、高大崭新的不锈钢发酵罐以及其他的现代化技术设备,都展示出酒庄的现代化面貌和不容忽视的技术支撑。

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匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)建于20世纪初,占地48公顷,葡萄园分布在莫里(Maury)和里韦萨特(Rivesaltes)产区。充满艺术美感的品酒室、高大崭新的不锈钢发酵罐以及其他的现代化技术设备,都展示出酒庄的现代化面貌和不容忽视的技术支撑。

匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)

匹克曼家族酒庄的现任掌门人

匹克曼家族酒庄的上一任掌门人为皮埃尔·匹克曼,(Pierre Piquemal),正是在他的努力之下,匹克曼家族酒庄成为露喜龙最优秀的酒庄之一。皮埃尔的女儿玛丽-皮埃尔(Marie-Pierre)为酒庄的现任掌门人,女承父业,将带领酒庄走向更灿烂的未来。

匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)

匹克曼家族酒庄的葡萄园

匹克曼家族酒庄的葡萄园具有多样性的土壤,包括片岩、石灰质黏土、片麻岩和花岗岩等。在栽培葡萄时,酒庄尽力让不同的品种可以在最适宜的土壤中生长。其中,平均树龄为35年的葡萄树被种植在最优质的环境中。同时,酒庄会规律性地翻动土壤,这有利于微生物的繁殖和储存雨水;而把葡萄藤的枝蔓修剪得比较短有利于控制每株葡萄树的生产量;到七月份的时候,还会进行“Green Harvest”,即在葡萄还未成熟前,摘掉一部分果实,让剩下的果实可以获得更多的养分,达到更高的成熟度。

匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)

匹克曼家族酒庄最有特色的葡萄酒款

匹克曼家族酒庄最有特色的一对酒款为“Galatée”和“Pygmalion”,两款酒都以希腊雕塑为酒标图案。“Pygmalion”指代希腊神话中的塞浦路斯国王皮格马利翁,他是一位出色的雕塑家,根据自己心中理想的女性形象创作了一个象牙塑像,并爱上了他的作品,给“她”起名为伽拉忒亚,即“Galatée”。爱神维纳斯非常同情他,便给这件雕塑赋予了生命。由此可以猜测,“Galatée”和“Pygmalion”这两款酒代表了一种真挚的爱情,前者的口感如女性般柔和圆润,后者则如男人般刚强厚实。在酿造上,两款酒都采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和佳丽酿(Carignan)来酿造。只是“Galatée”使用了75%歌海娜,因而口感偏柔和圆润;而“Pygmalion”使用了75%西拉,因而口感偏强劲丰厚。

伟红

这家伙很懒,还没有写任何简介

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