博斯凯酒庄（Bosquet des Papes）

博斯凯酒庄（Bosquet des Papes）位于法国的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒产区。博斯凯酒庄属于博隆（Boiron）家族，已经由该家族经营了五代了。

博斯凯酒庄的建立

1860年，艾曼纽·博隆（Emmanuel Boiron）投资了教皇新堡地区的一座葡萄园。1936年，他的儿子约瑟夫-维克多（Joseph-Victor）创建了香缇梅乐酒庄（Clos Chantemerle）。此后，该家族的一代代人努力经营酒庄，确保了葡萄酒生产的连续性和质量，使酒庄的每一瓶酒都能忠实反映葡萄园的风土。1965年，莫里斯·博隆（Maurice Boiron）扩大了葡萄园的面积，并建立了博斯凯酒庄。那个时候，酒庄的葡萄园面积已达25公顷。1995年，莫里斯的儿子加入了酒庄的经营，他进一步扩大了葡萄园的面积，在罗讷丘和教皇新堡产区分别新增了3公顷和4.5公顷的葡萄园。

博斯凯酒庄的葡萄园

博斯凯酒庄的葡萄园包括位于教皇新堡的27公顷葡萄园，主要种植红葡萄品种；以及1.5公顷的葡萄园种植白葡萄品种。还有位于罗讷丘的3.5公顷葡萄园，所种植的葡萄主要用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒。酒庄的葡萄园分布在多个地块，有着各种各样的土壤结构：红色砂岩、鹅卵石滚、褐土、砂等，底层土是粘土和石灰岩。这种多样性的风土条件是酒庄葡萄酒的复杂性和独特性的基础。园中种植的主要葡萄品种是歌海娜（Grenache），另外还有西拉（Syrah）、神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedre）。

博斯凯酒庄的酿酒工艺

博斯凯酒庄的酒窖为混凝土建筑，配备了温度调节装置、用于发酵白葡萄酒的不锈钢罐、用于储存葡萄酒的搪瓷钢罐、椭圆形的陈年仓库和橡木桶。酒庄的的葡萄都是手工采摘，并在葡萄园采摘的时候就直接进行一次分拣。随后送到酒窖之后在传送带上进行第二次分拣，确保葡萄的品质并剔除杂质。紧接着就是严格控制的发酵过程。发酵完成后则由经验丰富的酿酒师对葡萄酒进行混合，这需要极大的耐心和精度，来保证酒庄葡萄酒的品质。