食品污染物委员会建议减低葡萄酒中铅的最大限量标准

近期，荷兰乌得勒支举办了第十二届食品污染物委员会(CCCF)会议，会议上各会员国讨论了关于葡萄酒中铅的最大限量标准修订问题，建议将目前的最大限量标准从0.20 mg/kg降至0.05 mg/kg，食品污染物委员会表示将向法典委员会提交申请该建议。

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OIV的建议

OIV代表指出，对于葡萄酒中铅的限量问题，国际葡萄与葡萄酒组织多年来提出了很多建议，特别是在1996年，OIV的最高限制为0.20 mg/L。这一标准在2001年得到了法典委员会的批准。2006年，OIV确定了新的最高限值0.15 mg/L，至今仍有效。

OIV提示，仅基于样品的统计分析得出来的过于低的限量值，可能对国际贸易产生重大影响。限量标准的制定要更严格，也要从健康相关的角度考虑。

根据工作组的数据，最高限值0.05 mg/kg，将淘汰掉国际葡萄酒贸易中约3%的葡萄酒（7.5亿升葡萄酒），以及一大部分强化葡萄酒（24%）。

此外，Jean-Claude Ruf表示，OIV将针对此问题持续开展相关工作，且已发起了降低目前限值（0.15 mg/L）的可能性讨论。

下一年的讨论话题

鉴于OIV提到的有关问题，经讨论后，食品污染物委员会决定把葡萄酒中铅的最大限量问题推迟到明年讨论。

工作小组重申了要就加强酒的具体特征做客观的评估。此外，委员会同意就《预防和降低食品中铅污染的操作规范》(CAC / RCP 56-2004)开展修订工作，以此进一步明确降低葡萄酒含铅量的措施。

另外，食品污染物委员会将向法典委员会提交申请建议将葡萄汁中铅的最大限量由0.05 mg/kg降至0.04 mg/kg。