首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

葡萄酒网 2018-09-14

大红虾(Gambero Rosso)是意大利最著名的葡萄酒和多媒体公司,它对意大利餐厅的评选也被称为是“世界上意大利餐饮的绝对权威”。大红虾的独特之处在于,它只评意大利葡萄酒和意大利餐厅,这是他们和其他品鉴机构的本质差别,也造就了他们在意大利美食美酒方面的绝对权威地位。

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小万今天悄悄再为大家揭秘上海美酒美食展一家星级餐厅...登登登~就是由 意大利首位华人大红虾米其林二星主厨Jacky亲自带领的PRIMO1重磅来袭!

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

在遥远的地中海地区,神奇的意大利有一种虾叫做“大红虾”。

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

大红虾(Gambero Rosso)是意大利最著名的葡萄酒和多媒体公司,它对意大利餐厅的评选也被称为是“世界上意大利餐饮的绝对权威”。

大红虾的独特之处在于,它只评意大利葡萄酒和意大利餐厅,这是他们和其他品鉴机构的本质差别,也造就了他们在意大利美食美酒方面的绝对权威地位。

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

因为大红虾只在欧洲盛行,来到内地后的知名度就无法和米其林相比了,但是权威的认可还是需要我们努力去争取,当然,在此之前,从未有过华人厨师主理的餐厅打破过大红虾从不评选青睐华人厨师的魔咒。

老派传统意大利餐厅上榜,那么这个无可厚非,他们尊重传统,将近20年做下来,口碑在那里,多少人情结也在那里,年轻的意大利厨师主理的餐厅上榜,证明是对他们在尊重传统基础上创新的一个认可。

而Primo1的上榜,这或许意义有所不同了,证明了意大利权威美食美酒品鉴机构,对华人厨师主理意大利餐厅的认可。Primo1在拥有有30年历史的意大利权威美食美酒榜单上,开创了一个新的纪录,可称为上海意大利菜的第一标杆

而据我们所知,目前榜单上所列世界各地所有的餐厅主理厨师都是意大利裔,只有Primo1餐厅的主理厨师是中国人,是百分之百的上海人!

首家由华人厨师团队料理

上榜意大利权威葡萄酒

餐厅指南《大红虾》的餐厅——

Primo1

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

能拿到此项殊荣的主厨究竟是什么来头?今天小万告诉大家关于Jacky从业的所有细节。

虽然年轻的Jacky只有三十出头,但是他从16岁就已经开始进厨房,从学徒开始,每天工作18小时以上,从上海,东京到米兰,罗马,威尼斯,和很多名厨,以及米其林星级厨师拜师学艺,之后回到上海,从2011年蒙自路上的top chef,150平米小店,到今天的新天地上千平primo 1旗舰店,背后付出的辛苦努力可想而知。

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

成功绝非是偶然的,机会也只会给予做好准备的人!

Jacky每每回忆起以前那段奋斗日子,总是会说:我没有选择,当我在意大利人的厨房里的时候,我要让他们知道来自上海的这个小伙子不比他们差,而且可能比他们还要好,我要比他们更强,所以我就要付出比他们多好几倍的努力,就是这样,很简单,然后就走到了今天。

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

这个世界上,有这么一小撮的人,打开报纸,是他们的消息;打开电视,是他们的消息;街头巷尾,议论的是他们的消息,仿佛世界是 为他们准备的,他们能够呼风唤雨,无所不能。你的目标,应该是努力成为这一小撮人。

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Primo1 Restaurant

Gambero Rosso(大红虾餐厅指南) 

Best Italian Restaurant In Shanghai

2016 The Feast(盛宴中国)

Best Italian Restaurant In Shanghai

2017 最佳露台

2018年9月4日,主厨Jacky亲自带领的PRIMO1亮相于上海国际美酒美食展Top Dining+ zone 顶级名厨区(高端餐厅品鉴区),在上海美酒美食展带你展开臻选食材结合现代卓越意大利料理技术的味蕾之旅,酷享一夏,戳下文或阅读原文抢购高端餐厅美食区早鸟门票,一起开启高定之旅。【魔都美酒美食】¥198元/人,10余家精品餐厅盛筵,150款世界美酒畅饮,这样玩才够嗨!

首位上榜意大利权威葡萄酒餐厅指南《大红虾》的华人厨师即将亮相上海美酒美食展

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曾辉

这家伙很懒,还没有写任何简介

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