西班牙卡瓦起泡酒产区组织开启对话大门，让分裂产区组织回归

《THE DRINKS BUSINESS》2019年6月7日消息，西班牙卡瓦起泡酒产区组织Cava Consejo Regulador的主席Javier Pages坚称说，为了让分裂的产区组织Corpinnat回归卡瓦DO级产区，对话的大门始终是开启的。而且我们非常遗憾，那些具有历史意义的酒庄在2019年1月份，离开了我们产区。其实他们的不满之处，都是那些我们在桌面上讨论已久的问题，比如：特殊产地，品质，以及缺乏清晰的分级等。

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但是，产区的酿酒厂和酒农们已经达成了共识，应该去面对那些挑战和改革。Pages主席说：如果我们朝着一个方向前行，卡瓦是会比较强大的，所以对话大门永远敞开！而且，DO产区组织正在制定一个战略计划，它将解决Corpinnat成员所关心的问题，但是相关的特点细节，在这个节骨眼上还没有公布出来。不过，这个计划就是设计来回应这些挑战的，Pages主席如是说。我们相信一旦特定产区和划分地块的争议解决了，任何一个酒庄都没有理由呆在产区之外。而其中最大的争议点，来自于DO产区于2017年制定的初始计划，暨卡瓦的顶级产区制度--- Paraje de Calificado。

来自Sabaté i Coca酒庄的出口部经理Ricard Zamora Isanda说：这个计划起初让我们很开兴，但是Paraje de Calificado制度最终变成了这样一种情况，暨万丈高楼应该平地起，但是他们却从修屋顶开始！而该酒庄就是9家从DO产区分裂出去的之一。他补充说，这个Paraje Calificado制度应该适用于酿酒公司们，而不是哪一个单一品牌，于是Corpinnat因此而产生。然而，卡瓦产区主席Pages依然坚持，产区会把Paraje Calificado设定为顶级产区制，她应该被视为全球范围内最强调品质，以及最独一无二的起泡酒，而且这已经得到了起泡酒专家们的承认。Pages主席说：我们的全球目标是教育并告知公众，卡瓦起泡酒的丰富性和复杂性。我们产区的问题从来都不是它的廉价形象，我们只是错在于没有推广这个品类的所固有的多样性。

Corpinnat协会的全名为：Asociaciónde Viticultores y Elaboradores Corpinnat。创建于2017年，旨在推广卡瓦法定产区的某些特定地域，强调卡瓦起泡酒生产商在过去50年为质量提升所获得成果，他们最初的愿望就是希望“卡瓦能够被认为是世界上最顶级的起泡酒之一”。2019年，一共有9家酒庄正式宣布脱离卡瓦产区，而这9家生产商的产量虽然仅占卡瓦总产量的1%，但却占到珍藏特酿级卡瓦（Gran Reserva Cava）总产量的30%。