最新研究：红葡萄酒能够增加人体抗氧化和抗炎症能力

近日，意大利肠胃及内窥镜专科医生协会（AIGO）在普利亚（Puglia）大区首府巴里（Bari）市举办了协会年度会议，共有超过200多名意大利资深肠胃科专家与会共同探讨有关人体消化系统疾病的相关话题。

图片来源于：意酒网

本次大会的重要共识之一就是，在消化系统疾病的临床治疗中，地中海饮食（Mediterranean Diet）被公认为是最有助于患者恢复健康的饮食方式。

地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利中南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，搭配适量乳制品（芝士和乳酪）、红酒和肉制品的传统饮食风格。2010年，地中海饮食被联合国教科文组织（UNESCO）列入世界非物质文化遗产名录。

本次会议上，一位意大利知名医院的肠胃及内窥镜专科主任表示：“肠胃系统疾病除了可以通过服药、外科手术等手段进行治疗外，也可以通过改善饮食习惯来缓解。现在流行的各种无糖、无麸质等饮食方式对肠胃健康具有较大的副作用，而地中海饮食能够保证肠道菌群的正常运转，提升人体的抗炎症能力。”

为什么地中海饮食会有这些有益健康的“神奇”效果呢？

2019年11月19日，国际营养学杂志《Nutrients》发布的一项实验研究报告表明，地中海饮食方式中经常会摄入的红葡萄酒和橄榄油是带来健康这些益处的关键因素之一。

这项学术报告显示，红葡萄酒和橄榄油在普通人群和患有脂肪肝等代谢疾病的病人体内，均表现出抗氧化和抗炎症的作用，可以改善血脂异常和胰岛素抵抗等症状，降低动脉硬化的风险。更深层的原因是，红葡萄酒中的白藜芦醇能够促进人体内的白色脂肪组织转化为具有代谢活性的棕色脂肪组织，这与低卡饮食和夜间锻炼给人体带来的益处相似。橄榄油中富含不饱和脂肪酸与纤维素，能够改善人体的肠道健康。

基于大量的临床经验与学术研究成果，意大利肠胃及内窥镜专科医生协会（AIGO）在本次会议上呼吁让地中海饮食重回餐桌。每天随餐饮用1-2杯红酒比完全不喝酒对身体更有益，并有助于抑制肥胖。同时要提醒人们注意的是，葡萄酒饮酒量与健康风险之间的关系呈“U”形。也就是说在适度饮用的范围内，葡萄酒能够降低人类的患病风险。但若饮酒量超过一定限制，对人体健康带来的风险会急剧上升。