美国山火影响葡萄酒，酒庄只能旧瓶换新酒

美国多地的山火，已经“烧”到了葡萄酒庄。

图片来源于：看看新闻Knews

在俄勒冈州威拉米特河谷的汉森酒庄，灰蒙蒙的天气已经持续多日。据酒庄主人约翰·汉森介绍，由于空气中烟尘过多影响到葡萄生长，今年酒庄的葡萄产量预计只有5吨，比去年减产了至少20吨。

不仅产量减少，葡萄的口味也会大打折扣，葡萄酒的品质很难保证。汉森表示，烟尘造成的损失可能是无法挽回的。他正准备酿酒，但过去几周烟尘的密度令人震惊，他很怀疑是否能够成功装瓶。

往年，酒庄会在采摘前一周将葡萄样品送往当地实验室做口感测试，以判断采摘时机是否成熟。如今，许多酒庄不得不早早地就将自家葡萄送检，以确定烟尘对葡萄口感的影响。

业界人士预计，由于担心新葡萄单独酿造会令成酒烟火味过重，各大酒庄可能会采取旧瓶换新酒的做法，在去年的罐装葡萄酒内加入新葡萄，最大限度地掩盖原料的先天不足。汉森表示，酒庄会恢复原先的样子，但前提是等待烟尘散去。