嘉仙城堡(Chateau Gazin)，你了解过吗？

　　 嘉仙城堡，其英文名叫做ChateauGazin，它位于法国波尔多右岸的波美侯产区上，是一座历史悠久的酒庄，它的历史可以追溯到1214年，传说它是在一众骑士的庇护下发展起来，起初是由于它地理位置特殊，一开始的时候这些骑士们修建这座古堡似乎为了迎接朝圣者们。随着时代发展，它就变成了酒庄了。下面就让我们仔细去了解一下它吧。

　　1741年，嘉仙被正式命名为"Chateau Gazin"。20世纪初，大酒商 Louis Soualle （现今酒庄所有人的曾祖父）收购了嘉仙。该富商一生热衷于追逐名庄，当时他已经有卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）等多个名庄在手。1946年，Louis Soualle去世，他的女婿Edouaed de Bailliencourt继承了酒庄。Bailliencourt 出身于高贵的 Landas 家族，属于Artois 的最古老的家族之一。当时法国国王Philippe-Auguste 为了表彰Nicolas de Bailliencourt在Bouvines 战役中的战功，赐予了他"Courcol"的称号。从那时开始，他建立了家族的"Courcol "荣誉徽章。除了嘉仙，Louis Soualle 原本还拥有多米尼克城堡（Ｃhateau La Dominigue）的股权，只不过后来他的外孙 Etienne 为了能够完全控股嘉仙城堡，变卖了La Dominigue的股权。他同时还将一小块面积为4.5公顷的葡萄园卖与了柏翠城堡（Chateau Petrus）。

　　1988年，Nicolas de Bailliencourt 终于取得了酒庄的完全所有权。如今，嘉仙由 Nicolas 和 Christophe de Bailliencourt Gazin 两人管理，Jean-Pierre Gasteuil 负责种植酿造的相关工作。同时，嘉仙还是 Union des Grands Crus (名酒联盟)的会员及Academie du Vin de Bordeaux (波尔多葡萄酒协会)的成员。 嘉仙酒庄葡萄园位于波美侯产区的高地上，占地26公顷。波美侯高地的粘土砾石是嘉仙酒庄葡萄园土壤的主要组成部分。葡萄园里种植的葡萄品种由90%的梅洛（Merlot），7%的赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和3%的品丽珠(Carbernet Franc)构成。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为每公顷5,500至7,000株。酒庄遵循传统方法，并最大限度地尊重自然环境来种植葡萄树。在葡萄达到最适宜成熟度时，工人开始按地块分别进行采摘。葡萄在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶前后，需要在酿酒车间进行两次筛选，以确保获得最佳品质的果实。发酵完成后在橡木桶中陈酿18个月，橡木桶每年更新一半。该酒庄正牌葡萄酒的产量为8,000箱/年。其副牌酒l'Hospitalet de Gazin于1986年创建。

　　嘉仙酒庄出产的葡萄酒是波美侯产区很有代表性的葡萄酒。它优雅而清澈，迷人而魅惑，其酒液呈紫红或石榴红的美丽色泽，融合了黑色或红色果实的香味，同时，还散发出李子、巧克力、咖啡或甘草、杏仁、烤面包、烟草或薄荷的芳香。成熟以后，能散发出各种香料以及动物毛皮的味道。

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