伏旧酒园，你听说过吗？

　  花妃酒庄、拉古斯酒庄、弗朗梅诺酒庄等等这些都是小编我曾经给大家普及过的法国葡萄酒庄，不知道你们还有没有印象呢？你们能猜到小编我今天要跟大家说的是什么内容了吗？今天小编我就来跟大家说说伏旧酒园吧，不知道各位读者你们有没有听说过呢？据说这个酒园历史悠久了，我们一起来看看吧！

　　 Clos de Vougeot位于法国勃艮第地区，面积50.6公顷。特色品评：口味醇厚，回味力强，具有春天的气息。

　　 伏旧园是于公元1110年，由天主教一支信奉“耕食苦修”的西都派教会成员在伏旧河（Vouge）的沼泽地和森林中开垦出来的。1227-1370年间，随着逐渐收购邻地，这里形成了超过50公顷的园区。也因此园葡萄收成及酒质极佳，所以广为人知。拿破仑东征时，据说曾派人强行索取本园珍藏40年的酒王，颇有骨气的园主戈布理院长差人传达：请皇帝自己来喝。另外一个说法是有关于一位拿破仑麾下的比松（Bisson）少将，有一次他率队经过此园时，下令部队致礼，从此每当法国部队行军经过时都会如此。这是全国唯一享此殊荣的酒园。

　　 伏旧园在法国大革命时期也遭充公拍卖，辗转到1818年被银行家欧瓦所得，次年欧瓦又购得罗曼尼·康帝园。这位大发战争财的园主维持着葡萄园的统一，直到1889年有6位商人各以60万法郎购得伏旧园。日后伏旧园一份份被割让出去。现在约有82人共有这座法国历史上最重要的园区，其中15人占有整个园区的60%，另外6位所有人共有20公顷土地，因此造成酒园产酒品质不一。

　　 伏旧园位于一个海拔240-270米的山坡上，坡度平缓，四周围着一个有500年历史的石墙。本园土质随高度差异而不同，据分析有6种土壤，最高处为棕土，金色为石灰石与砾石而少黏土，土壤仅40厘米；中段以下土壤厚达一米，但砂石少黏土多，就会影响排水效果，因此伏旧园红酒品质也因高度而成正比。据说以前本园分酿三种等级的酒：教皇、主教与教士。园区最上层出产“教皇”级，是进献教皇的贡品；第二级“主教级”，进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族；第三级才给教士及一般人。

　　 本园被所有品酒大师指责的一点就是品质的良莠不齐。每年各园的产品即使在环境不变的情况下，也不能保证相同的品质。造成这个现象最主要的问题是园区所有权的分散。不像波尔多区的大厂，可以将一级酒以正牌出售，其余纳入二级酒。拥有伏旧园的那些聪明酒农与酒商将园区较好的部份（较高的园区）与较差区域所产的葡萄混合榨汁酿酒，使得品质一致、利益均沾；这当然使得伏旧园的名头失去光泽。目前葡园年产约18万瓶到20万瓶之间。在其石墙外还有16公顷的园区，不列入顶级，故以“伏旧园一级”或干脆只叫伏旧园。另外，本区也产白酒年产量不过五六千瓶，品质平平。

　　 列入顶级的伏旧园一般是以位置愈高，愈接近城堡的园区为佳。其中最受瞩目的是雷洛园及卡本塞园。亨利·雷洛在1924年购进康帝园一半的股份，30年后的1954年将产权转给两个女儿Pauline（保琳）和Marcelle（马莎尔），后者即是大名鼎鼎的“Lalou（拉鲁）”女士，号称勃艮第的“酒坛铁娘子”。次年拉鲁就和康帝园的另一股东布罗杰家族共同经营康帝园。同时自1972年起，她也经营家族事业。拉鲁为筹集资金，她让日本高岛屋集团于1990年承购雷洛股权的33。6%，并且在附近大买农地，最后导致内讧。酒园和拉鲁打起官司，拉鲁的姐姐和另一大股东罗杰联手将拉鲁逐出酒园。这便是酒界有名的“康帝园政变”。

　　 拉鲁女士被逐后，专营雷洛高社的自家酒园，将康帝园的管理方式搬来。雷洛园在伏旧园区共有三片园地，两片由下层延至中坡，另一片则位于最上端，紧接伏旧园城堡。雷洛园克服部分葡萄先天不良的缺点（生长于下坡），采用不讲成本的栽种及酿制方式，加以拉鲁女士的名气及高昂的价格（有时高过一般伏旧园5倍），使本园名声大振。

　　 另一个慕名的酒园是Meo Camuzet（美欧-卡木塞园）。本园在勃艮第地区拥有15公顷园区，列入顶级者三个，只有不到4公顷的面积，其中伏旧园即有3公顷，卡木塞家族在20世纪初曾拥有伏旧园城堡，1994年才售与“品酒骑士团”，这是一个1934年才成立，为推广当时滞销的勃艮第酒所成立的品酒团。卡木塞的伏旧园园地在城堡南边，也是全国最好的部份。树龄四成已达75年，其它也在15-30年间，年产约12000瓶左右。全新木桶醇化一年半后才出厂的卡木塞伏旧园，带有深沉劲头回应了外界对伏旧园酒普遍的缺点：酒体单薄、酒味松散的批评。所以，卡木塞代表正宗的伏旧园葡萄酒，口味十分醇厚，有玫瑰、紫罗兰、松露等香味，回味力强，仿佛可以闻到春天的气息一般。

　　小编我之前跟大家介绍了不少国家的葡萄酒了，法国、西班牙、澳大利亚等等这些国家的酒庄你们还记得多少呢？而今天上述小编我又跟大家介绍了法国的伏旧酒园了，你们是不是都有了基本的了解了呢？你们都喜欢上述小编我推荐的这个酒园吗？不妨趁着假期去这个伏旧酒园了解更多的知识哦！