澳洲年度最佳葡萄酒——2012年份翰斯科神恩山干红葡萄酒

2012年份翰斯科神恩山干红葡萄酒

2012年份神恩山干红上市时,我在为澳洲周末画报撰写的一篇文章中指出,勃艮第的罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)和澳大利亚的翰斯科酒庄(Henschke)之间有诸多相似之处。两者都是家族经营制,也都是以庄园为根据地,皆为无价之宝,并且都有一颗耀眼夺目的宝石。对于康帝酒庄来说,这颗宝石是1.8公顷的罗曼尼康帝(Romanee-Conti)葡萄园;对于翰斯科来说,这颗宝石是4公顷的神恩山葡萄园。两家酒庄皆为独资产权,品牌在业界上流社会有着良好的商誉。两家酒庄品牌旗下各有其他多款优质稳定的葡萄酒款;罗曼尼康帝酒庄有7个,翰斯科酒庄有30个。

生长季节天气对于小面积单一品种葡萄园的影响会更巨大。遇到气候不佳的年份时,除了不出产酒或仅以有限的收成显著地减少当年葡萄酒的产量之外,毫无其他路子。因此,神恩山干红葡萄酒在1960年、1974年、2000年和2011年并没有酿制生产。

另一个极端是极佳的采收季,如2012年份的神恩山干红。在我的记忆中,没有哪款葡萄酒比它的上市受到更多的热切期待了。

这是一款宏伟、完美的酒款。平衡、长度、线条和纯度各方面都得到恳切的赞赏。此外,它还充分、深刻地反映着产区自有的风格。无论在澳大利亚还是世界上其他地方,再没有另一个角落能找到一款体现着50-150年葡萄老藤的中等酒体西拉了。

珮缘翰斯科( Prue Henschke)研发了一种在葡萄园中种植本地植物作为草地的系统,并在葡萄园周围种植本地植物,以提升有益昆虫的生态系统服务。众所周知,有机堆肥和秸秆覆盖有助于保持土壤健康。生物动力学与这些策略相交实践。

葡萄串由全职的葡萄园工作人员手工挑选,到酿酒厂后会经过另一道筛选。葡萄园的工作人员负责葡萄的收成采摘、修剪和全年的培育工作,并且熟知每棵葡萄藤的小名。70%的葡萄破皮压碎和去梗,其中的30%去梗后以整粒葡萄发酵。主要使用225公升法国橡木桶陈酿18个月,其中65%的是新橡木桶,装瓶后酒窖陈年2-3年后上市。

这款葡萄酒在其酒窖门店、网站和所有出口市场以玻璃瓶塞(Vino Lok)封瓶销售在澳洲境内的零售商和餐馆则使用螺旋盖封瓶。

历届“年度最佳葡萄酒”得主：

Bass Phillip Reserve Pinot Noir 2010

Xanadu Stevens Road Cabernet Sauvignon 2011

Serrat Shiraz Viognier 2014

Best's Thomson Family Shiraz 2014