Bourgogne Aligote是勃艮第境内对酿造自1937年7月的Aligote葡萄品种的白葡萄酒的称谓。

品种

自17世纪以来，阿里高特葡萄就在勃艮第得到广泛认可和使用，现在已经逐渐被更受国际欢迎的霞多丽(Chardonnay)所取代，霞多丽是勃艮第白葡萄酒的主要品种。阿里高特葡萄园的种植面积占勃艮第葡萄园总面积不到6%。尽管如此，勃艮第产区仍然拥有1700公顷(4200英亩)的葡萄树，分布在近300个教区，而且这种葡萄也在许多勃艮第起泡酒的混合中占有重要地位。

葡萄酒

勃艮第的阿里戈特葡萄酒通常是用不锈钢制成的，口感清新爽口，这种相对较高的酸度正是这种葡萄的缺点。许多消费者觉得这些酒太酸了，尽管它们几乎都经过了完全的苹果乳酸发酵，所以他们更喜欢带有一定橡木味的霞多丽(Chardonnay)。然而，这种清爽为阿里高特葡萄酒创造了一个Kir cocktails市场，作为基尔鸡尾酒的基础，在这种鸡尾酒中，葡萄酒用黑醋栗利口酒来增甜。

地理

布泽龙（Bouzeron）位于北部的高迪沙罗纳(Cote Chalonnaise)，因其勃艮第阿里戈特(Bourgogne Aligote)葡萄酒而闻名于世，以至于在1998年，它被授予了自己独特的阿里戈特(Aligote)产区，其产量被限制在每公顷4500升，而该地区的阿里戈特产区产量为6000升。