Bourgogne Hautes Cotes de Nuits是对产自北部Cote d'Or的Hautes Cotes(高山坡)葡萄园的红、白、玫瑰红葡萄酒的称呼。它创建于1961年，与位于山坡中部的更负盛名的葡萄园有着明显的区别，这些葡萄园隶属于Cote de Nuits的8个公共产区和23个特级产区。

品种

Hautes Cotes的大多数葡萄酒是红色的，主要由黑皮诺制成。霞多丽是白葡萄酒最常用的葡萄品种，占葡萄酒产量的25%。玫瑰葡萄酒是用黑皮诺酿制的，只占总产量的一小部分。

风土

Hautes Cotes的风土，特别是气候，与东边的低山坡有明显的不同。葡萄园的海拔较高(985 - 1310英尺/300 - 400米)，这意味着葡萄有时很难完全成熟，因此酿制出来的葡萄酒口感不太浓郁，也不太复杂。为了尽量减少这种较冷气候的影响，Hautes Cotes葡萄园通常种植在向南和向西的山坡上，这有利于最大限度地暴露在太阳最温暖的光线下。在土壤组成方面，Hautes Cotes藤本植物主要种植在有泥灰岩地层的地点，而不是主要分布在斜坡下部的白垩土。也就是说，在不同的地方有明显的明亮的白色石灰石，这是由点缀着这片风景的采石场标示出来的。

地理

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits产区占地约1730英亩(700公顷)，分布在Cote d'Or的20个公社。他们每个年份总共生产350万瓶葡萄酒。

与Cote d'Or南部相对应的等级是Bourgogne Hautes Cotes de Beaune，这并不奇怪。这两个葡萄栽培次区域的分界线是蒙塔尼·德·科顿（Montagne de Corton）北坡下的玛尼-莱斯-维莱尔村（Magny-les-Villers）。