帕史维是南澳大利亚石灰岩海岸的一个葡萄酒产区。它是位于Wrattonbully和Coonawarra北部的狭长地带。它的名字在Potawurutj土著人的语言中的意思是“好水”。

Padthaway的葡萄品种

这里的气候可以被描述为地中海气候，红葡萄占了大部分的产量。然而，仍然相当强调白葡萄酒。

设拉子是种植最多的品种，2014年约占32%的葡萄园。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)(在库纳瓦拉特别受欢迎)拥有约20%的葡萄园，梅洛(Merlot)和新近引进的马尔贝克(Malbec)在这里也卖得很好，不过不太常见。

Padthaway的霞多丽因其清新、纯净的果味而闻名，大部分都没有受到橡木的影响。葡萄品种占了这里葡萄园面积的五分之一。

雷司令以前是第二重要的白葡萄，但现在已经下降到4%以下，现在灰比诺略高于它。华帝露和维欧尼也在其他的白色品种中。

Padthaway葡萄酒的生长条件

整体气候比库纳瓦拉和沿海地区的本森山和Robe要温暖一些。年降雨量约为500至530毫米(19.7至20.9英寸);比库纳瓦拉少，和麦克拉伦河谷和巴罗萨河谷差不多。霜冻可能是一个问题，一些葡萄园已经投资喷雾系统或霜冻风扇。

几乎所有的葡萄园都使用滴灌，其含水层根据葡萄园的海拔从地表以下3到30米不等。降雨量少意味着病害风险小，而且Padthaway已经没有根瘤蚜。

Padthaway的景观很大程度上是平坦的，海拔不超过50米(164英尺)，坡度和海拔的变化非常微妙，但意义重大。大部分葡萄种植区是由西纳拉科特山脉形成的。这是由于气候变化和陆地隆起造成的海洋退缩而形成的一系列山脊之一。

这里的土壤包括红棕色的沙子和砂壤土，上面覆盖一层粘土，然后是石灰。这些红土是库纳瓦拉著名的土壤。也有类似的棕灰色砂壤土，一些深色粘土和深砂的区域。

Padthaway葡萄酒的历史

该地区的形成是其南部邻居库纳瓦拉(Coonawarra)成功的直接结果。葡萄酒种植者希望扩大他们的葡萄园开始探索邻近地区寻找类似的种植条件。

早在1944年，随着CSIRO(联邦科学和工业研究组织)的研究，它作为优质葡萄种植区的潜力就被建立起来了。Karl Seppelt在1964 - 1964年建立了第一个葡萄园，为这个产业奠定了基础。

从那以后，该地区见证了巨大的扩张——几乎所有澳大利亚葡萄酒行业的知名品牌都在这里落户。该地区于1999年获得GI(地理标志)地位。