日本威士忌销量以年均9%的速度增长

做为西方高端烈酒之一的威士忌--苏格兰威士忌由于酿造工艺及历史悠久等原因，被广大消费者所认可和接受。并在消费者心中树立了牢固的头牌威士忌形象。

图片来源于：欧睿信息咨询

但日益变化的消费者口味及偏好，使得日本威士忌逐渐在市场上引起人们的注意。日本威士忌的主要品牌有 Kukubin, Nikka , Suntory 等。

除日本本土市场需求的强劲增长贡献外，在其他国家地区人们对日本威士忌的兴趣正在迅速升温。

欧睿数据显示，在日本之外的国家地区，日本威士忌销量目前正以年均9%的速度增长。这一增速是美国威士忌、加拿大威士忌、爱尔兰威士忌，苏格兰威士忌的两倍多。

在日本之外地区增速贡献主要来源于：中国、法国、菲律宾和美国。在未来五年（至2023年）预测中，这四个国家的日本威士忌需求增长贡献占非日本地区涨势的90%。

威士忌是亚洲众多高端烈酒中的一种

中国和菲律宾两国对进口烈酒的需求持续增长。在未来几年，保守估计中国地区的进口烈酒量增速将高达16%。值得关注的是在烈酒进口的大类中，日本威士忌的需求居于苏格兰威士忌、干邑和朗姆酒之后。这成为日本威士忌在亚洲未来发展中面临的主要挑战。

日本威士忌不能依赖固有的亚洲地理优势。而需要把自己定位为一款值得追求的品类。否则，它就有可能在新兴品类的洪流中黯然失色，而这股浪潮正在通过亚洲地区中产阶级和上层阶级在酒吧的消费获益。

日产威士忌在风起云涌的西方市场中渐露头角

法国市场和美国市场正在经历一种特殊的转变。这两个市场相对成熟，消费者对威士忌了解颇深。这使得已经取得市场地位的老牌威士忌日渐式微，尤其是加拿大威士忌和混调苏格兰威士忌。这两个细分品类市场的销量虽占整个威士忌的绝大份额但难抵颓势，老牌们只能通过激发新一代威士忌爱好者的兴趣来弥补颓势。

老牌威士忌正面临的动荡，对日本威士忌来说是一个新的机会。同样的机会也带动了混合麦芽威士忌和手工威士忌等细分品类市场的发展。

日本文化海外输出的能力也造就了日本威士忌的与众不同。在许多海外市场，尤其是法国和美国，人们对日本动画、美食和电子游戏的看法非常正面。专业的威士忌爱好者从国际比赛和出版物上了解到日本威士忌的优点。非专业的威士忌饮用者通常会在日本餐厅或卡拉ok中第一次接触到日本威士忌。

要想保持继续发展，日本威士忌正需要利用自己的优势抓这两个群体:持续文化输出吸引日本文化爱好者，保持日本威士忌的品质给专业威士忌爱好者留下深刻印象。

未来趋势

全球屈指可数的几个市场特别是在东欧，日本威士忌增速喜人(乌克兰年均增速9%，罗马尼亚年均增速12%，匈牙利年均增速26%)。但在上述未提及的国家日本威士忌鲜为人知，即使在巴西、德国和墨西哥等威士忌消费量很大的国家。

受产能的限制，并且这种情况可能还会持续一段时间。日本的酿酒厂正努力应对现有的国内外需求。现阶段，日本威士忌的最佳策略是在等待产量提升的同时，持续树立优质威士忌的形象。且利用饥饿营销手段(供应短缺，让日本威士忌树立起一种稀有而独特的形象)。

路漫漫其修远兮，全世界对日本威士忌的欣赏刚刚开始。