怎么酿葡萄酒？酿造葡萄酒的5个步骤
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-10 18:36 回答
酿葡萄酒工序并不复杂，自制葡萄酒通过5个步骤：1、将葡萄捣碎。2、放到酿造容器中。3、加入糖和酵母进行发酵。4、密封进行保存。5、放置21天时间过滤到容器中。这样就完成酿造。
步骤1
用手或用工具捣碎葡萄。没有必要先去除皮肤。为了方便捣碎，请使用大碗。这样做不要害怕弄脏手，葡萄渍最多只能持续两天。
第2步
将一碗葡萄倒入一个大加仑的罐子里。如果容器是玻璃，它将最有效。用抹刀刮去碗的两侧，以获得最后一滴捣碎的葡萄。
第3步
将糖加入罐中并搅拌直至溶解。然后加入溶解在温水中的酵母。再次搅拌你的葡萄酒，直到所有酵母都溶解在混合物中。
步骤4
用距离盖子3/4英寸的温水填充罐子中的剩余空间。用奶酪布盖住罐子，以确保空气可以进入罐子，烟雾可以逃逸。
第5步
将罐子放在温暖的地方长达21天。取出奶酪布，拉紧酒。由于发酵过程，它看起来像煮沸的葡萄酒并在顶部定居。将其从顶部拉紧并将剩余部分倒入深色玻璃瓶中。
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