Malbec是什么酒?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-14 09:50 回答
Malbec是马尔贝克红葡萄酒,马尔贝克是一种酿酒红葡萄品种,最著名的产地是法国和阿根廷,马尔贝克葡萄酒略带苦涩,单宁酸度适中,带有深色水果的香气。
马尔贝克通常在生长季节中途成熟,酿成小而浓郁的葡萄。由于它对其生长环境非常敏感,成熟度对最终葡萄酒的结构有相当大的影响。从广义上讲,法国的马尔贝克更倾向于肉质、质朴和单宁,而来自阿根廷的例子似乎是均匀丰富的、成熟的、美味的和多汁的。在大西洋两岸,马尔贝克葡萄酒通常以橡木陈酿,以增强葡萄酒的结构和陈酿潜力。
年轻且果味浓郁的马尔贝克可以搭配烟熏牛肉、红辣椒、法式通心粉、意大利面条和肉丸。重量级的马尔贝克牛排更贵,搭配烤牛肉、黑巧克力、牛排和烤羊肉味道最好。
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