阿尔萨斯葡萄酒有什么特点？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-09 14:33 回答

阿尔萨斯葡萄酒的特点是香气馥郁，平衡性很好，酒里面酸度和结构令人印象深刻。阿尔萨斯是法国葡萄酒产区，酿制出来的葡萄酒大部分都是白葡萄酒，如雷司令、琼瑶浆和灰皮诺等。

阿尔萨斯葡萄酒有什么特点？

阿尔萨斯是法国最不寻常、最激动人心的葡萄酒产区之一。尽管可以说它不如波尔多和勃艮第的更著名的表亲那么出名和闻名，但它同样有能力生产出伟大而雄伟的葡萄酒。

1. 雷司令葡萄酒：雷司令葡萄酒香气优雅馥郁，不仅带有精致的花果香（西柚、桃子、白花等），还有茴香、甘草等香料气息。其独特之处在于，随着陈年演化，能根据葡萄生长的风土，发展出不同的矿物气息。干型雷司令最大的特点在于贯穿始终的新鲜度以及口腔中段的奢华口感。晚采收和逐粒精选贵腐雷司令则展现了极致的优雅，不管甜度如何，都能与酒中的酸度形成良好平衡。

2. 琼瑶浆葡萄酒：琼瑶浆葡萄酒有着独特的荔枝、百香果、芒果等热带水果香气和明显的玫瑰花香，胡椒、生姜、丁香等香料气息同样也是琼瑶浆葡萄酒的典型香气。琼瑶浆葡萄酒酒体饱满，口感圆润，结构坚实，与其他阿尔萨斯品种相比，其新鲜口感更为微妙。晚采收和逐粒精选贵腐琼瑶浆有着非同一般的丰富口感，香气也极为浓郁复杂。

3. 灰皮诺葡萄酒：灰皮诺葡萄酒的香气没有那么浓郁，但香气同样十分复杂，常见的香气有森林地表、蘑菇、苔藓、果干、杏、蜂蜜、蜂蜡和生姜香气。灰皮诺葡萄酒口感通常表现为鲜活、圆润，有丝丝甜美感，为了增加复杂度，可以在饮用前进行适当醒酒。