酿的酒酸了可以干什么?
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-16 15:33 回答
自己酿的葡萄酒酸了,有两种情况,一是葡萄酒含糖量不够可以加糖饮用;二是葡萄酒发酵过度或酿制时被细菌感染了,葡萄酒发酸变质,这个就不能饮用了,还是倒掉最好。
自酿葡萄酒酸,也许葡萄含糖量不够,可以添加糖,如果是这样,解决方法是添加糖,如果发酵也还没有结束,你可以添加糖。如果你的葡萄酒已经停止冒泡,发酵就结束了。糖在这种情况下是可以的,但是添加的糖不会变成酒精,它仍然是糖的形式。如果是这样的话,建议在喝的时候再加糖。
也可能是葡萄酒发酵过度变酸,变成葡萄酒醋了;或者是葡萄酒设备没清洗干净,让葡萄酒醋酸菌和其他杂项细菌感染,因此产生大量的酸,如果是这样,那么这个酒最好就不要喝了,变质的葡萄酒会危害到身体的健康,严重的有致命危险。
【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}