桃红葡萄酒需要醒酒吗？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-08 15:57 回答

桃红葡萄酒一般不需要醒酒，可以开瓶即饮，也可以冰镇后喝。因为桃红葡萄酒大多数香气柔和清新，如果与空气进行充分的接触的话，会很快丧失风味，变得平淡无味。

桃红葡萄酒需要醒酒吗？

酒之所以要醒酒，是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，同时，让葡萄酒与空气接触，单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。但并不是所有的葡萄酒都要醒酒，有些葡萄酒开瓶即可饮用，比如起泡葡萄酒、普通的干白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒。

桃红葡萄酒怎么喝？

酒温

饮用桃红葡萄酒可以在室温下，但是室内温度有时候会过高，所以也可以在冰镇后饮用。

观酒

在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

饮酒

先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到酒的香味，再吞入一口酒，让酒在口腔内多停留一下，使感官充分体验桃红，最后全部咽下，桃红的香气就会在嘴里回绕。