什么是波尔多右岸左岸？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-12-05 16:05 回答

波尔多右岸左岸是指被吉隆河分开的波尔多两边。波尔多因为吉隆河的穿过，被划分为左岸跟右岸。左岸主要以赤霞珠为主，风格比较强劲，而右岸则主要以梅洛为主，风格相对比较柔美。

什么是波尔多右岸左岸？

首先需要明确的是，这里所说的岸，指的是河岸。在波尔多地区，加伦河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）交汇形成吉隆河口（Gironde Estuary）。

在吉隆河口和两条河流的分割下，波尔多地区被分成了三部分，其中位于吉隆河口与加伦河西部和南部的地区被称为“波尔多左岸”，位于吉隆河口与多尔多涅河东部和北部的地区被称为“波尔多右岸”，位于两条河流之间的地区则被称为“两海之间（Entre-Deux-Mers）”。

左岸：左岸整体地势比较平坦，还有河流带来的砂石和砾石等聚集于此，整体排水性能较好，因而土壤较干燥。而且砾石土壤能够吸收足够的太阳热量，帮助葡萄成熟；贫瘠的上层土壤和以石灰岩为主的基层土壤，使得葡萄树能够扎根更深以汲取更多营养。

最知名的分级体系就是“1855年波尔多”分级。波尔多1855年的分级体系关系着波尔多87大酒庄，其中包含60家梅多克列级庄、26家苏玳酒庄和1家格拉夫酒庄。

右岸：右岸和左岸石灰质土壤埋在地底下不同，右岸表层土壤即为石灰质黏土，砾石土壤相对较少，不过在波美侯地带例外。波美侯受益于多尔多涅河支流的冲刷，带来了较多的砾石，因而这里的土壤是砾石土覆盖着黑色的黏土，于是还有了小梅多克之称。

右岸的圣爱美隆在上世纪50年代起草了一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是一级列级酒庄(Premier Grand Cru)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。而与1855年波尔多分级体系不一样的是，圣爱美隆酒庄的评级结果并不是一成不变的，每十年会变动一次。