西班牙里奥哈葡萄酒什么特点？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-12-24 17:25 回答

西班牙里奥哈葡萄酒的特点是酒精浓度较高，颜色较深，有着天鹅绒般的口感，充满水果香，包括黑莓、李子和黑醋栗等风味，陈年潜力强。里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区，这里生产各种类型的葡萄酒。

西班牙里奥哈葡萄酒什么特点？

里奥哈是西班牙仅有的两个 DOCa 产区之一（另一个为 Priorat），其酿酒历史可以追溯到 2000 多年前。里奥哈产区位于北纬近 40 度，气候同时受大西洋和地中海的影响，随着地势从西到东逐渐降低，受地中海气候的影响逐渐增大，气候变得更加炎热干燥。

里奥哈葡萄酒的独特分级

西班牙的 DO 法定产区制度相比法国的 AOC 分级制度要简单许多，因此里奥哈采用了一系列严格的措施来划分其葡萄酒等级。在里奥哈产区，地理条件常被忽略，甚至酿造都不是最重要的，调配和熟成才是最关键的技巧。所以，里奥哈葡萄酒等级划分的标准之一就是根据其橡木桶陈酿时间长短来确定。一般来说，橡木桶陈酿时间越长，其等级越高。里奥哈酒标上，常常会出现 Joven（普通新酒）、Crianza（陈酿酒）、Reserva（陈年佳酿就）和 Gran Reserva（特级陈酿酒）等字样。

里奥哈产区葡萄酒类型多样，所出产的葡萄酒中 75% 是红葡萄酒，15% 为桃红，10% 为白葡萄酒。

（1）里奥哈红葡萄酒

一直到 20 世纪 70 年代，大部分里奥哈红葡萄酒都带着柔和多汁的口感。过去，里奥哈葡萄酒经常很快就完成发酵，然后在老旧的美国橡木桶中经过多年熟成。这样酿出来的葡萄酒颜色较淡，散发出甜美的香草香气。而近些年来，很多酒厂在酿酒技术上做了改进。丹魄的浸皮时间增长，橡木桶陈年的时间缩短，装瓶更早，且采用法国橡木桶陈年。因此，现代风格的里奥哈红葡萄酒口感更加深厚，保留了更多的果味。

（2）里奥哈桃红葡萄酒

里奥哈桃红葡萄酒基本由歌海娜酿制而成，几乎都产自里奥哈子产区里奥哈-巴哈（Rioja Baja），果香味浓，清新怡人。

（3）里奥哈白葡萄酒

白葡萄酒主要由维奥娜（Viura）葡萄酿制而成。大部分里奥哈白葡萄酒都酿成顺口易饮、口味新鲜中性的风格。不过，好的里奥哈白葡萄酒经过 10 到 20 年的橡木桶和酒瓶陈年后，会变得更丰盛细致，可以和最好的波尔多白葡萄酒相媲美。