轩尼诗要不要醒酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-17 11:06 回答

轩尼诗不需要醒酒。轩尼诗是法国的白兰地酒品牌，白兰地是一种烈性蒸馏酒，其酿造原料是葡萄或者其他水果。轩尼诗还根据白兰地在橡木桶中陈酿的时间划分了几个等级—— VS、VSOP 和 XO。

轩尼诗要不要醒酒？

Hennessy轩尼诗干邑于1765年由理查德·轩尼诗创立法国干邑地区，是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗干邑创立250多年以来，把干邑的调配技艺通过轩尼诗和费尔沃两大家族传承。根据全球消费者不同的口感需求推出独具特色的产品，轩尼诗新点、轩尼诗V.S.O.P、轩尼诗X.O、轩尼诗百乐廷、轩尼诗皇禧、轩尼诗.李察等。

（1）VS：1865 年

1865 年，轩尼诗创始人李察的曾孙莫理斯（Maurice）决定创建一个专属于干邑的分级。当时，他采用的是不同的星数来标明不同品质的干邑，并将轩尼诗干邑提升至三星级，这就是后来的 VS（Very Special），该分级后来被整个干邑界采用并流传至今。

（2）VSOP：1817 年

事实上，VSOP 比 VS 这一分级出现的时间要早。早在 1817 年，VSOP 等级就被用来评定干邑的品质。当时的英王乔治四世是一个干邑鉴赏行家，他要求轩尼诗为其设计一款“Very Superior Old Pale（简写为 VSOP）”，此后这种干邑就成为了整个行业的标杆。

（3）XO：1870 年

1870 年，莫里斯再次创造了一款 XO（Extra Old）干邑。据说这是为其家人和挚友所酿，如今 XO 已经成为了干邑界法定最高的等级标准。