芝华士威士忌的保质期多久？

最佳答案

魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-23 16:35 回答

没有开瓶的芝华士威士忌的保质期在10年以上。而开瓶了的芝华士威士忌的保质期则在一年内，最好在这个时间段内喝完开瓶了的威士忌。芝华士威士忌属于烈酒，酒精浓度在40度左右。

芝华士威士忌的保质期多久？

一瓶烈酒开瓶时喝掉10%～20%，塞回瓶塞，直立静置3～4星期，综合表现便会进入巅峰，此状态能维持2～3个月，便开始缓慢地走下坡路，9～12个月以后便还不如刚开瓶时。这里提供的只是个大概的数字，具体到每瓶酒进入巅峰和开始衰落的时间都不一样，比如那些酒体厚重的重雪莉桶威士忌、重泥煤威士忌、雅文邑，又或者酒精度高于40度的那些酒桶强度（Cask Strength）烈酒，进入和维持巅峰的时间都更长（有普遍性，但不绝对）。但开瓶后酒质先升后降的曲线一定是存在的。

实际上，哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了，酒塞盖得再严实，酒液也在挥发，只不过速度很慢。而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快（除非在极端干燥炎热的地方），对于那些以40～43度标准酒精度装瓶的烈酒，如果酒开了长期不喝完，酒精被大量挥发，两三年以后酒体的坚实度会降低很多，也就不好喝了。

总结一下，开了瓶的深色烈酒存放及饮用方式——避光，直立，留备用塞，开瓶后别一次喝完，建议留1、2个月观察其变化，但要在1年内喝完。