白味美思和干味美思的区别？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-12-16 11:31 回答

白味美思和干味美思的区别是含糖量，白味美思是指酒液为白色的味美思酒，它可以是甜的也可以是干的；干味美思是指糖分较少，几乎没有甜味的味美思酒，所有干味美思都是白色的。

白味美思和干味美思的区别？

Vermouth（味美思）是一种加香加强型葡萄酒，它用到许多种植物的包括根、树皮、花、种子、草本、香料等部分来获取风味。

味美思最早有两个类型，Sweet甜和Dry干，后来出于市场需要和增加品牌竞争力，一些公司研发了新的类型，比如Extra-Dry超干，Bianco甜白，Red红，Amber/Rosso琥珀/红，Rose玫瑰。通过向未陈酿的中性葡萄酒或者未发酵的葡萄酒原料中，人工加入额外的酒精使其成为加强型葡萄酒，并加入芳香的草本、根、树皮等等使其成为加香型葡萄酒，接着根据各自的类型按比例加入蔗糖或者焦糖加甜上色最终成为味美思。意大利和法国是味美思的主要产地，它们的味美思销往全世界；除此之外，美国和英国等一些国家也是味美思的产地。