百祺红葡萄酒什么特点？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-03-01 10:06 回答

百祺红葡萄酒特点是口感复杂，单宁丰富，芳香浓郁，采用现代尖端的生产技术，更加提现葡萄的天然风味。百祺酒庄是新西兰的葡萄酒酒庄，建于1916年，生产风格多样的优质葡萄酒。

百祺红葡萄酒什么特点？

百祺酒庄(Babich)建于1916年，是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普·百祺先生(JosipBabich)创立。百祺酒庄有三处葡萄园，分别位于奥克兰(Auckland)、霍克湾(Hawke'sBay)、马尔堡(Marlborough)。百祺酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度，同其他新西兰知名酒庄一起提倡自然的酿酒方式，充分体现葡萄的天然风味。

百祺酒庄采用最尖端的生产技术，在Joe Babich的率领下，运用高效率的综合生产设备，合理利用空间，生产多种风格的葡萄酒。芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏，发展和保持了这些品种的清新特色。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿，如顶级品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵，以提取单宁。