红酒设拉子和赤霞珠的区别？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-08-09 13:50 回答
红酒设拉子和赤霞珠的区别是酿酒葡萄品种和风味不同。设拉子红酒使用设拉子葡萄酿制而成，带有辛辣、胡椒等香味；赤霞珠红酒使用赤霞珠酿制而成，酒体饱满，带有黑醋栗、黑莓等香味。
设拉子与赤霞珠区别？
葡萄来源
西拉（也叫设拉子）在法国罗讷地区有着广泛而有记载的历史，被认为是两种不同葡萄的后代——杜雷扎葡萄和蒙德斯布兰奇葡萄。
赤霞珠(被亲切地称为“葡萄王子”)的起源是在1996年令人难以置信地晚些时候被发现的。人们发现，这种结实的葡萄是两个著名品种的后代——品丽珠和长相思。
澳大利亚葡萄酒产区
西拉在澳大利亚被称为设拉子，最受欢迎的生长地是郁郁葱葱、备受尊敬的巴罗莎山谷、玛格丽特河、亨特谷、麦克拉伦谷和希思科特也是设拉子产区。
在种植赤霞珠方面，气候寒冷的库纳瓦拉葡萄酒产区占据了桂冠。它也广泛种植在亚拉谷、朗霍恩溪和克莱尔谷。
香气
高强度的西拉葡萄酒通常散发出辛辣、胡椒味、肉味和烟熏味。
而赤霞珠葡萄酒则主要散发着黑醋栗、黑莓、薄荷和皮革的香味。
设拉子葡萄酒以口感丰富多汁著称。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种在前半部分和后半部分均占主导地位，但口感较为圆润。
澳大利亚的酿酒师们找到了解决这个问题的办法，他们精心制作了深受喜爱的西拉赤霞珠(Shiraz Cabernet)混合酒，西拉酒的活力填补了赤霞珠口感的中间空隙。
葡萄酒结构
设拉子的浆果很大，叶子淡绿色。
相比之下，赤霞珠的浆果较小，叶子呈深绿色。
所以，把你最近学到的知识付诸实践，组织一次盲品，品尝一些极好的澳洲设拉子、赤霞珠和西拉赤霞珠葡萄酒。
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