知道这10点，轻松了解法国葡萄酒！

有人说法国葡萄酒太过难懂，单单名庄酒已经有5个，还有二级庄，三级庄，四级庄等等！老实说，法国葡萄酒虽然很多很杂，但是却不难懂，不信吗？你看完以下的10点，小编保证你对于法国葡萄酒将不会再陌生！

1、历史：法国的葡萄酒酿酒历史，可追溯到公元前600年（中国东周时期），古希腊人带来了栽培的技术，当然，那时候法国还不叫法国，也并没有大面积规模性种植葡萄酿造葡萄酒。公元前51年，凯撒征服了高卢（现南法地区），葡萄的栽培和葡萄酒的酿造，开始发展起来。

2、产量：作为全球最知名的葡萄酒生产国，法国葡萄酒的年产量常年位列世界前三，近几年都呈现法、意轮流坐庄的情况。

3、产区分布：法国的12大葡萄酒产区——香槟区、阿尔萨斯、勃艮第、博若莱、茹拉、罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克.鲁西荣、西南区、波尔多、卢瓦河谷、科西嘉岛。

4、最有名的两大产区之波尔多：如雷贯耳的大名，以及遍布左右两岸的名庄。两大分级制度“1855列级庄GCC”以及诞生于1932年的“中级庄Cru Bourgeois”。这些酒庄的风格，是世界其它产区争相模仿的对象。波尔多酒商是天生的商人，早在18-19世纪，就已经为自己开辟出了一条康庄大道。

5、最有名的两大产区之勃艮第：如果说，波尔多的风格可以被模仿，那勃艮第的风格，就只能被顶礼膜拜。在世界最贵的名庄酒中，Romanée-Conti（罗曼尼·康帝）永远位列其中。商业化运作，从来入不了勃艮第酒人的眼，风土，才是他们一生追寻的梦想。

6、香槟：不是所有的起泡酒都叫“Champagne”！只有来自法国香槟产区、用黑皮诺/霞多丽酿造、并且进行复杂的瓶中二次发酵、经过漫长的岁月熟化之后得来的优质起泡酒，才有资格获得这个AOP。

7、AOC/AOP：“原产地命名保护”制度，诞生于上世纪30年代的法国。该制度不仅对法国，也对世界葡萄酒起到深远的影响。之后不论新、旧世界的葡萄酒分级，基本都参考了该制度。

8、新酒节：诞生于博若莱产区。每年11月的第三个星期四，是当地传统且著名的新酒节，顾名思义，新酒只有在当天才能上市发售，提前发售会面临巨额罚款。（博若莱产区10个Cru级别的AOP除外）

9、美食+美酒：法国的饮食也是名声在外，一般我们都推荐当地美食+当地美酒。

比如：东北部阿尔萨斯的酸菜炖肉+雷司令；南部普罗旺斯的海鲜+桃红；西南出产的鹅肝+Sauterne（苏岱）贵腐甜白。

10、国际市场：中国一直是法国波尔多葡萄酒最大的海外市场。尤其是干红，依旧受到中国消费者的追捧。据数据统计，2017年上半年的中国市场，在法国波尔多葡萄酒的出口总额中依然占到第一位，拥有40%以上的份额。

以上这10点也是学习法国葡萄酒必须要知道的，很不客气的说，知道以上这些知识之后，你才能说真正开始懂法国葡萄酒。