关于博若莱新酒的10个引人入胜的事实

大众对于葡萄酒很多都认为越陈越好，但并不是所有葡萄酒都适合陈酿，而有一种酒就一定是适合尽快喝掉，那就是博若莱新酒，那么对于博若莱新酒你了解多少呢？

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博若莱新酒总是在11月的第三个星期四上市，不管收成如何。

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法国里昂博若莱地区南北长34英里，宽7至9英里。有将近4000名葡萄种植者生活在法国第三大城市里昂北部风景如画的地区。

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收获博若莱地区的葡萄必须手工采摘。这些是唯一的葡萄园，香槟也是如此，手工采摘是强制性的。

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佳美（Gamay）是博若莱唯一允许种植的葡萄。虽然某些加州葡萄酒厂可能会将他们的葡萄酒贴上“Gamay Bojolais”的标签，但这与法国的葡萄品种不同，在口味和种植习惯上也有很大不同。

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博若莱新酒不能用生长在博若莱10级(大树)的葡萄酿造——只能用来自博若莱和博若莱村庄的葡萄酿造。

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博若莱新酒的易饮性归功于一种叫做碳酸浸渍的酿酒工艺，也称为全浆果发酵。这项技术保留了葡萄酒新鲜的水果品质，没有从葡萄皮中提取苦味单宁。

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博若莱新酒意在年轻时饮用——一般来说，它应该在发布后的第二年五月饮用。然而，在优秀的葡萄酒年份(如2000年)，这种酒可以活得更长，可以一直享用到下一个收获季节。

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在华氏55度的温度下，品尝博若莱新酒略显凉爽——与室温下品尝相比，这款酒更加清爽，其前向水果更加明显。

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博若莱地区约有1 / 3的农作物以博若莱醒酒的名义出售。

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博若莱这个地区以美食闻名。著名的保罗·博卡斯餐厅距离博若莱市中心只有几分钟的路程，乔治·勃朗的同名烹饪圣殿也是如此。这些大饭店的葡萄酒清单上有很多博若莱酒。这种典型的食物酒与高级菜肴或肉饼搭配很好。