磅礴酒庄：培育多样性的微妙艺术

在弗兰西(VS)，尼古拉斯·巴格努(Nicolas Bagnoud)和他的儿子们利用不同寻常的土地，放大了一份令人印象深刻的酒品清单。

在离尼古拉斯·巴格努德(Nicolas Bagnoud)的地窖不远的瓦伦松村(valenconon)，葡萄园在最后的秋光中形成了一片金黄色的斑块，每一处都有细微的差别。因此，每一小块土地似乎都是一块独特的土地。

在这里，冰碛土、页岩土、石膏土、碎石土和黄土相互叠加和交错，坡度和暴露度从来都不是最重要的。

即使在这里，除了一个共同的石灰岩底部，葡萄树也会找到无数的条件来茁壮成长。自1999年以来，尼古拉斯•巴格努德(Nicolas bagnoud1999)一直以同样多样化的方式珍视这一财富。多姿多彩,不便于他的任务,因为这些小天堂拥挤和野生葡萄——总共70块是焦躁不安的机械化,和尼古拉Bagnoud逐步禁止任何形式的除草剂了10英亩的范围、东面西面Saint-Léonard Ravire城堡。

“我们的旧绞车出来了，那些小的、没有灌木的绞车……”土壤维护工作必须适应每一种土壤类型。但是，让自己的工作更轻松并不是酿酒师的原则。在20年的葡萄种植之后，他对这些复杂的土地充满了热情。“在这种葡萄园里，你不能通过合理化来提高你的工作。唯一的选择是生产出最好的产品，一种平衡的葡萄，证明了一项出色的工作。他对自己的队伍有一种亲密的了解，再加上耐心的温柔。“你必须知道每一种葡萄的需求，土地的潜力，并处理好它。”

管理

从一块地到另一块地，伴随着每一块地特有的草本植物的生长，听着葡萄树对我们说的话，这是令人兴奋的!

黑皮诺是皮诺庄园20多种葡萄品种中的一种，在这些轻质土壤中很受欢迎。“它是最精细、最精致的植物，最能反映土壤。”这里的气候可能比其他地方更温暖。这是他们独创性的重要组成部分。另一方面，白色和灰色的pinots在这里找到了一个理想的超成熟生物群落。

尼古拉斯·巴格努德的练习

在marsanne也一样热爱和练习——自2010年以来，市场对利口酒的厌恶程度就没那么高了，就像酿酒商对利口酒的崇敬程度一样:看着浆果进化，看着它们变色，看着干燥是否伴随着高贵的腐烂，这是一年工作的锦上添花。我很高兴再做一次。

尼古拉斯·巴格努德(Nicolas Bagnoud)从他的7个地块中提取了不少于20个cuves，其中大部分是单片地块，还有一些是拼装的。今年新开的酒窖的后面完全是木桶，但也有半木桶，还有葡萄园主想要给他们一点陪伴的三道裂缝。“酿酒厂和葡萄树是注定要相遇的两种工艺!”我们的目标不是酿造一种葡萄酒，而是一种生活方式不同的葡萄酒。

面积10公顷(2公顷为自有土地，其余为出租土地)，分为7组，共10个地块。

品种有：

白葡萄品种：小亚维葡萄、白诗南、霞多丽、玛珊、白皮诺、灰皮诺。。

红葡萄品种：梅洛、西拉、品丽珠、赤霞珠。

年产量约7万cols

在不增加森林特征的情况下，使结构更加灵活。“如果他喜欢把他的酿酒厂控制到最后(这是我们找不到的原因之一!”他是一个酿酒师，而不是一个酿酒师。“如果葡萄是平衡的，就不需要在地下室做很多工作，除非有问题!”他宁愿接受di，也不愿宣称“炼金术士的秘密”!从一个年份到下一个年份，优先考虑不惧怕原创性的葡萄酒。他说:“这就是为什么他们不参加比赛，除了在Sierre世界杯上的pinot。”

今年，尼古拉斯的两个小儿子，双胞胎里吉斯和西蒙，在附近的瓦伦松酒窖工作了几年之后，加入了他的行列。这两个实体合并，使该领域的面积达到目前的面积。在巴格努德和菲尔斯未来的计划中，长期保存的葡萄酒受益于较长的贮藏期。该地区的葡萄酒旅游正在蓬勃发展。

除了对土壤维护的动态和持续的思考，这对尼古拉斯·巴格努德来说是一种真正的激情。«是个美丽的葡萄园里微笑的手艺,最后指出,100°Œchslé。我还没看过呢。”