杯满心暖| 冬至美食与葡萄酒共舞

冬至，意味着进入了“数九寒天”，瑟瑟寒风，河海结冰，天气越发寒冷。

冬至过后，白昼渐长，阳气回升，是下一个循环的开始，是大吉之日。《晋书》上有载：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

冬至是古时的一个重要节日，每逢这天都会放假一日过冬节，故有“冬至如年”的说法。

凡是有关节日的记忆，离不开美食的相伴。

饺 子

在洋溢着冬至大于年的气氛下，饺子与葡萄酒在不经意间已经成为餐桌上一对特别的搭配，逐渐拉开一场别开生面的盛宴。

我国北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

在各式各样的馅料里，食客们总是能找到自己的最爱。

白菜猪肉馅和芹菜瘦肉馅的饺子荤素搭配均衡，是很多人心心念念的那一口味道，配以澳莱宝梅洛红葡萄酒，精致优雅的果香和活泼的酸度会化解肉馅的油腻，同时还能为饺子增添更多的果味。

汤 圆

在南方地区，一碗汤圆是冬至的标配，寓意团团圆圆。古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆的馅料多以甜味为主，在搭配葡萄酒时选择甜白葡萄酒为宜。

羊 肉

冬至的到来同时也意味着寒冷的降临，正是进补之时，寒冬腊月里正是吃羊肉的绝佳季节。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

冬至之日，亲友相聚，小酌一杯，助兴抒情！