在瓦尔波利切拉的天空下——圣安东尼奥酒庄Sant'Antonio

Tenuta Sant’Antonio是一家家族企业，四个兄弟一直与父亲一起在家族葡萄园中工作，并于1995年决定成立酒庄。

该公司拥有约100公顷的葡萄园，其中70%位于Valpolicella地区，地处MontiGarbi山的山脊上，其余30%位于Soave地区的Monte Ceriani山上。

Tenuta Sant'Antonio的生产分为三个品牌：

ESTATE SANT'ANTONIO 生产该产区的传统葡萄酒：3种Soave葡萄酒、3种Valpolicella葡萄酒和3种Amarone葡萄酒。

SOAVE：

第一个系列名为Fontana，是一款日常葡萄酒，带有果香味，在钢桶中酿造。

第二个系列是Monte Ceriani，一个火山土壤面积6公顷葡萄园种植的单一葡萄品种，100%Garganega葡萄，在钢桶中酿造，比Fontana更具结构感，具有6-8年的陈酿潜力。

第三个系列为VecchieVigne，来自Garganega葡萄园最古老的葡萄藤，大约有40年的历史，该酒在法国酒桶中发酵和陈酿6/8个月。

VALPOLICELLA：

第一个系列是Nanfrè，在钢桶中酿造，结构良好，同时新鲜和有果香味。

第二个系列是Ripasso Monti Garbi，一种年轻的Valpolicella，在Amarone的果皮中发酵，在法国tonneaux桶中陈酿1年。

第三个系列是La Bandina，葡萄来自一个超过30年的历史6公顷的单一葡萄园；这款这是我们顶级的Valpolicella葡萄酒，在新的法国桶中陈酿了2年，口感优雅，结构非常好。

AMARONE：

第一个系列被称为Selezione Antonio Castagnedi，致敬于他们的父亲Antonio，从不同葡萄园（25年）的选择最好的葡萄进行生产。这是一款优雅而结构良好的葡萄酒，不太浓郁，甚至不太甜或高酒精度，酸度良好，与食物特别是肉类搭配完美。

第二个系列是Campo deiGigli，一个占地4公顷、有40年历史的小葡萄园，位于MontiGarbi山的山脊上，那里的土壤富含钙质。这是我们的传统风格Amarone，在新的法国桶中陈酿3年，与奶酪完美搭配，或在晚餐后单独啜饮冥想。

第三个系列是Amarone Riserva Lilium Est，意为“百合花”，是Sant’Antonio的象征。这是我们最重要和最浓郁的葡萄酒，只在最佳年份生产，在开放的桶中发酵，在225升的橡木桶中陈酿3年，然后在瓶中陈酿至少5年。（现在我们要出售的是2008年年份）。

TELOS。三款葡萄酒的生产过程中都没有使用化学品，也没有添加亚硫酸盐，我们仅使用有机产品，但尚未获得BIOLOGICO认证。

-白葡萄酒使用80％的Garganega和20％的霞多丽混酿，仅在不锈钢中进行酿造。与成熟的水果的芳香刚好与蔬菜香气（如番茄叶和天竺葵）形成对比。非常特别的葡萄酒！

- Valpolicella Superiore：在新的法国tonneaux 桶中陈酿1年，结构良好，圆润的葡萄酒。

-最后一瓶是唯一一款不含亚硫酸盐的Amarone ，这是一种非常优雅和新鲜的葡萄酒，没有传统的Amarone香气，但果味更加宜人，浓郁度较低，非常优雅。

SCAIA。现代而年轻，果味浓郁，新鲜且易于饮用。

"Scaia"来自威尼托方言“scaglia”，意为碎片，就像帕尔马干酪碎片，它让人想起我们的土壤，是由纯白垩的小碎片构成的，并且是完全白色的。

第一款酒是Scaia Bianco，使用55%Garganega，45%霞多丽，只在钢桶中酿造。这是一款非常芳香的葡萄酒，非常适合作为开胃酒，适合与鱼或沙拉搭配。

Scaia 系列的第二款葡萄酒是Scaia Rosato，由100%Rondinella葡萄酿制而成，是我们在Valpolicella的第二大葡萄品种。这是一款花香浓郁的桃红葡萄酒，带有玫瑰和紫罗兰的香气。

Scaia Corvina是由纯Corvina酿造，也是在Valpolicella最重要的葡萄品种，具有良好的结构和果香，只在钢桶中酿造。

Scaia Paradiso可以说是SUPERVENETO葡萄酒，因为它是用与Amarone相同的工艺制成的：所有葡萄都经过干燥（appassimento），但时间短至20天。它使用80％的ScaiaParadiso可以被称为SUPERVENETO葡萄酒，因为它是用与Amarone相同的技术酿造的：所有的葡萄都要在约20天短时间风干（appassimento）。它使用80%Valpolicella葡萄品种（Corvina, Corvinone及Rondinella），其余20% 为Cabernet Sauvignon，在500升法国橡木桶中陈酿10个月。

该系列的最后一款葡萄酒是Scaia Torre Mellotti,，它是采用我们传统的“ appassimento”技术与赤霞珠酿制的。由50%的新鲜葡萄和50%的经过20天轻微风干的葡萄酿造。我们使用这种方法获得的葡萄酒没有植物性香气，这是我们地区赤霞珠的典型特征，并且通过appassimento获得了自然浓度。在新的法国橡木桶中陈酿一年。