完美宁夏行|宁夏酒庄考察团4天之行圆满收官

2018年6月2日，新明珠酒业酒庄考察团为期4天的宁夏考察之行圆满落下帷幕，充分领略到宁夏贺兰山的别样风情。

此次充实而丰富的考察之行，囊括了贺兰山东麓产区别具代表性的7家酒庄，从小而精的车库酒酒庄到商业化综合性酒庄：志辉源石酒庄、美贺酒庄、银色高地酒庄、夏桐酒庄、贺兰晴雪酒庄、迦南美地酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄；此行我们收获颇丰，看最美的葡萄园，品最美的佳酿，听最动人的故事！

贺兰山东麓是葡萄酒业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2013年，宁夏葡萄酒产区被列入《世界葡萄酒地图》，标志着宁夏葡萄酒产业正式跻身世界行列。目前，全区葡萄种植面积达到61万亩，其中酿酒葡萄53万亩；已建成酒庄86个，正在建设99个；年产葡萄酒约1亿瓶，综合产值达166亿元。先后有40多家酒庄的230款葡萄酒在国内外各类大赛中获得奖项，吸引了世界的眼光，成为宁夏独具特色的“紫色名片”。

【志辉源石酒庄】

宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司始建于2008年，是国家文化产业示范基地，国家AAA级旅游景区。目前建成有机无公害葡萄基地2500亩，年生产酒庄级高品质葡萄酒二十万瓶。历经多年砺炼与探索，志辉源石已发展成集葡萄栽培管理，葡萄酒精制酿造，葡萄酒庄观光旅游，生态休闲农业为一体的综合型葡萄酒庄。独树一帜的中国式葡萄酒庄，受到海内外消费者的一致青睐。

志辉源石酒庄虽只有十年历史，但是其建筑古朴典雅，石材、木材、青瓦、防火砖是它的主材，软装也处处体现中国酒庄的文化底蕴！

 

【美贺酒庄】

美贺庄园整体占地面积1800亩，其中酿酒葡萄种植区1500亩，酒堡建筑区及园林景观区100亩，作业道路及防风林200亩。酒堡建筑面积1万平方米，设计年产能力500吨。秉承着“七分原料、三分酿造”的发展理念，美贺庄园从种植到酿造各个环节均采用国际化、高标准的要求，项目累计投资2亿元，并于2016年建成投产，达产后年产优质葡萄酒50万瓶。

 “精挑细酿产好酒，千锤百炼酿酒人”是美贺庄园的不懈追求。注重葡萄栽培、坚持把控原料品质和酿造工艺，辛勤的汗水总会有相应的回报。

 

作为行业新军，美贺庄园于2017年获得“贺兰山东麓列级酒庄五级酒庄”的称号。初酿产品“2015美贺庄园珍藏干红”葡萄酒，首次亮相即获得亚洲顶级赛事2017“Decanter Aisa Wine Awards” 铜奖。同时该款酒还在诸多赛事中频有斩获：第二届意大利”五星葡萄酒”大奖赛中获得“五星葡萄酒”称号、2016亚洲葡萄酒大奖赛银奖、2017亚洲葡萄酒指南大赛铜奖等。图片

 

【银色高地酒庄】

2010年4月，世界著名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊在《金融时报》就她的中国之行发表《中国葡萄酒的清新酒香》一文，称“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”。杰西斯所指的“新星”，正是宁夏的银色高地酒庄。

 

银色高地酒庄位于宁夏自治区海拔1,200米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。贺兰山东麓地处北纬38°，和世界葡萄酒著名产区法国波尔多、加州纳帕谷同处一个纬度。更为独特的是当地海拔1200米，砂砾质土壤非常适宜种植酿酒葡萄，该地处于中温带干旱气候区，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，具备种植高品质酿酒葡萄的地理风土和气候条件，相对于波尔多和纳帕谷温和湿润的气候，这里种植成熟的酿酒葡萄香气更加浓郁醇厚。

凭着不俗的表现，银色高地饱受好评。2012年，欧洲评酒委员会主席莫丝先生品尝过银色高地葡萄酒后拍着高源（庄主）的肩膀说：“以后接待政要，中国人可以不用拉菲，用银色高地足够好了。”莫丝先生一语中的，在2016年6月12日，李总理在颐和园宴请德国默总理的晚宴上，选用的就是银色高地酒庄的阙歌红葡萄酒和家族珍藏霞多丽白葡萄酒。

 

【贺兰晴雪酒庄】

坐落在贺兰山脚下的宁夏贺兰晴雪酒庄（酒庄的名字源于古宁夏八景之首的“贺兰晴雪”）引种法国16个品系的酿酒葡萄，种植面积200多亩，拥有地下酒窖1,000平米，年生产葡萄酒50,000瓶。从2005年开始，每年精心生产的加贝兰干红葡萄酒都分别在不同的国际国内葡萄酒大赛中荣获金奖。尤其是2011年《品醇客》世界葡萄酒大赛中，加贝兰2009荣获最高奖项——国际特别大奖。加贝兰已经得到业界和消费者的肯定和好评。

酒庄葡萄酒的酿造尊重自然，恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念，采用法国传统工艺，经法国橡木桶陈酿和窖藏，葡萄酒呈深宝石红色，果香浓郁，高贵雅致，口感具有愉悦的延伸性，酒体饱满，圆润，均衡，持久，体现了贺兰山东麓地域特征。

 

【酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄】

2013年6月28日，法国酩悦轩尼诗酒业集团宣布，酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄正式在宁夏回族自治区银川市投入运营，致力于在中国本土打造高端起泡葡萄酒。

2011年5月，法国酩悦轩尼诗酒业集团与宁夏农垦集团签约合资建造葡萄园，计划在宁夏银川打造世界一流的高端起泡酒酒庄。2012年4月，夏桐（宁夏）酒庄正式破土动工，这是法国酩悦轩尼诗酒业集团在华投资的首个起泡酒酒庄。

酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄坐落于贺兰山下，总面积6300平方米，由全球知名建筑设计事务所MAP设计,充分考虑了宁夏的地里位置、天气和地形地貌。完全投入运营的酒庄将拥有发酵酒窖、专业品酒室、灌装线以及一个访客中心。

生产夏桐起泡葡萄酒使用的是霞多丽和黑皮诺两种葡萄。与常见的地下酒窖不同，夏桐（宁夏）酒庄的酒窖位于地面之上，酒窖外部覆盖着数百吨来自当地的土壤，可以免受外界寒冷的侵袭。

 

专业品酒室设计有良好的自然光，可提供舒适、干净、高效的环境，以进行葡萄酒品尝、评估和调配。

外部设计极具现代感，设计师受葡萄园架式的启发而建造，令人印象深刻。与之形成对比的是，内部设计带给人一种温暖、诱人而奢华的氛围，贵宾们可以在此放松身心，享受夏桐起泡葡萄酒。

【迦南美地酒庄】

酒庄位于贺兰山东麓，银川市园林场，由北京哈纳斯能源投资有限公司和德籍华裔王方女士合资建设，总投资额2000万元。王方女士在德国接受教育和生活10多年，父亲是宁夏当地著名的葡萄酒专家，机缘恰和下，投身到宁夏葡萄酒产业当中。

迦南美地酒庄地处贺兰山东麓，气候为大陆性半干旱气候，土壤为富含砾石的浅灰钙质土，葡萄园占地面积275亩，主要种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling），长时间的日照和较高的昼夜温差赋予葡萄酒独特的魅力。酒庄使用全套意大利进口酿酒设备，葡萄酒陈年所应用的橡木桶来自法国不同地区，同时聘请国内与德国知名酿酒师进行酿造指导。

 

酒庄出品的主要酒款包括迦南美地雷司令干白葡萄酒、迦南美地半甜混酿葡萄酒、迦南美地小野马葡萄酒、迦南美地小马驹葡萄酒、迦南美地黑骏马葡萄酒。经历短短几年时间，酒庄出产的葡萄酒就赢得了世界赞誉，酒庄出产的霞多丽和赤霞珠葡萄酒，曾受到杰西斯·罗宾逊等葡萄酒大师的联合推荐。

【张裕摩塞尔十五世酒庄】

坐落在宁夏贺兰山东麓，于2012年全力打造完成；摩塞尔酒庄在张裕公司全球十大酒庄中，定位最高端。应用“四位一体”的经营模式：优质酿酒葡萄种植；优质酒庄酒酿造；葡萄酒主题旅游、会议度假；葡萄酒品鉴培训、主题餐饮。酒庄聘请奥地利酿酒家族罗斯•摩塞尔为首席酿酒师；酒庄下辖宁夏张裕葡萄种植有限公司、张裕（宁夏）葡萄酿酒有限公司、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄有限公司、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄有限公司旅游分公司。

为了纪念现代葡萄种植之父奥地人罗斯•摩塞尔十 三世及其家庭对葡萄种植的贡献，以及与张裕公司的战略合作关系，聘请其第十五代传人罗斯•摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并将本酒庄命名为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。

 

摩塞尔家族酿造葡萄酒的历史可追溯到400年前。1905年，奥地利人罗斯•摩塞尔十三世，发明了棚架种植，被称作“现代葡萄种植之父”，棚架种植技术延续至今仍在应用。同时他的著作《葡萄种植》被翻译为17种外国语言出版，被称为“葡萄栽培的圣经”。其世代信仰的酿酒理念是：好葡萄酒是种出来的。