在意南园，将松茸吃出鲍鱼般的口感，只需一口……

这是一间开在转角的酒庄

兼顾美酒与美食

既能成为三五好友餐间

小聚或畅饮或小酌的安然之所

无需奔波二场

又能成为享受视觉与味觉碰撞的美味之所

在这里，美酒与美食 谁都不是谁的附庸

在这里，美酒与美食 可以并驾齐驱

如此激情，又如此温暖

意大利葡萄酒出了名“好喝难懂”，除了复杂的产区命名及当地法规外，最主要的原因是酿酒葡萄的品种繁多，它的产量占世界1/4，酿酒历史超过3000年。意大利葡萄酒主要用本土原生品种酿造，数以百计的种类和名目，各具特色及风采。

欣赏意大利葡萄酒，确实需要好的向导。

“我就是希望有一个地方，既能与三五知已常聚在此小酌美酒，也能一起享受美食，畅谈风月。”意南园酒庄的林庄主如是说。

在“意南园”吃，是一件讲究和有仪式感的事

对于食材，既要原汁原味，遵从食物的本性

对于口感，既要能品尝到鲜美，又要能各具风味

于是自然有了对慢工出细活的极致追求

于是某日，这样一份“豪华”的食单便出炉了

鹰嘴鲳、四头鲍、香格里拉松茸、花蟹、花甲王、美国牛小排、黄金蛋炒饭……

而好酒则可以让一桌美食锦上添花，更给进餐者带来难以忘怀的享受。

配酒

喜桃斯桃红葡萄酒 

2018 CERASUOLO D’ABRUZZO “HEDOS”

帕高里奥白葡萄酒 

2018 PECORINO ”PECO”IGP 

皮埃蒙特巴贝拉红葡萄酒

2015 PIEMONTE BARBERA

葡萄酒，并非西餐独享，当意大利酒遇见中式美味，将碰撞出何种不一样的精彩。

当意大利醇酿与美食相遇

互相融合的默契在味蕾中爆发

一场舌尖上的品鉴之旅就此开启……

开胃

喜桃斯桃红葡萄酒

迎来一场舌尖上的喜悦绽放

之后，对美食的享用便从视觉开始

这次用于烹饪的“秘密”武器便是放置于吧台后的“玻璃烧”，可以边品鉴美酒边看食物如何被烹饪。

第1道：香煎鹰嘴鲳

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的鹰嘴鲳，被煎至金黄。咬下去，齿间海鲜的腥鲜味充盈口腔，再来一口清爽雅致的帕高里奥白葡萄酒，能让味蕾重新变得富有激情。

第2道：香烧鲍鱼

鲍鱼的美味在于它的肉质鲜嫩，口感清甜。厚厚的原只鲍放在玻璃烧上迅速加热，丰沛的汁液还能紧紧锁在每一寸肌理里。轻咬一口，那弹牙的口感能让人上瘾。配上白葡萄酒的清爽甘甜，好好让二者的芬芳在口腔中持续融合，继而绽放。

第3道：黄油香煎松茸

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。香格里拉的松茸之于我们，犹如松露之于法国，食用菇中的极品美味怎么可以轻易错过。在玻璃烧上，点上少许黄油，将松茸片放在其上，便可静等奇迹的发生。

一朵松茸吃完，轻呷一口白葡萄酒，让酒精的清爽将那香浓迅速包裹，又是一番令人回味的舌尖体验。

第4道：香焖花蟹、花甲

接下来，依次将花蟹与花甲王放在琉璃烧上，每一次烹饪的结果都没有让人失望，食物肉质的细嫩，海味的鲜甜，每每在口腔中与白葡萄酒相遇，都是如此地相得益彰，回味无穷。

第5道：慢烤牛小排

有了如此美妙的体验，等到烤牛小排时，食客们已是迫不及待了。低温慢烤，让厚切牛小排中的口味更丰富了。此时，皮埃蒙特巴贝拉红葡萄酒的加入是如此地精妙与恰到好处。

酒中的柔和细腻巧妙地平衡了经过牛小排中的肥腻感，激发出酒中更加深邃、复杂的风味，让人齿颊盈香。

美酒与美食，是餐桌上互为成就的双子星

都是必不可少的的仪式感的象征。

只要你喜欢，一道菜配一杯酒不是不可以。

在美食佳酿的背后

这里告诉我们的则是：

如何更好地享受生活

为了让更多的美食能有配得上的美酒，我们特意请“意南园”的林庄主为我们挑选了美酒以飨粉丝。

我们有酒，你有故事吗？