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意大利瓦尔波利切拉 - 瓦尔潘特纳Erbin Riserva Amarone della Valpolicella
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意大利瓦尔波利切拉 - 瓦尔潘特纳Erbin Riserva Amarone della Valpolicella
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正品保障
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品鉴笔记
采摘：9月底经过手工采摘，挑选出光照条件最好和最优质
的葡萄。
酿造和发酵：
随后，严格遵循传统工艺，葡萄经过约4个月的风干。
这个过程会使
浆果内部的水分流失，减少约为40％的重量，从而
增加芳香浓度和糖分含量。
1月中旬，经过去梗和压榨的干燥葡萄
开始发酵。
从初始阶段5-6°C的
温度，到最后阶段的18°C
-20°C。
浸皮时间：约30天
天，每天进行淋皮。
陈酿与熟化：在
法国新橡木桶和大桶中熟化36个月。
瓶中陈年：12个月。
香气
成熟水果和甜香料的香味，后味带有优雅的烟草味。
口感
天鹅绒般的和谐、饱满和圆润，同时富有活力。 饱满和圆润，同时保持着鲜活的紧致感。
配餐建议
由于经过熟成，该款葡萄酒可以与较为厚重的意大利传统菜肴搭配，如红烧肉和烤野味；单独饮用时，它的复杂有层次使其成为完美的冥想酒。
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