通过葡萄,判断味道,葡萄品种之赤霞珠

葡萄酒网 2017-12-11

决定葡萄酒味道的要素若干,其中葡萄品种是最根本的要素。当然,产地(土壤和气候)和酿酒师的差异也会给葡萄酒造成巨大的影响,但品种的个性是最根本的,它是影响味道差异的关键。

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决定葡萄酒味道的要素若干,其中葡萄品种是最根本的要素。当然,产地(土壤和气候)和酿酒师的差异也会给葡萄酒造成巨大的影响,但品种的个性是最根本的,它是影响味道差异的关键。

这个世界上的葡萄有成千上万个品种,有名的,无名的,可以食用,可以酿酒,但有名有姓且又可以酿酒的葡萄约有100多种。

通过葡萄,判断味道,葡萄品种之赤霞珠

葡萄酒的迷人之处,就在于用不同的葡萄来酿制,不同葡萄品种拥有不同的个性,不同个性的葡萄搭配不同的风土,产生别样的葡萄酒。因此,世界各地,不同国家,不同地区酿造的葡萄酒都不一样,主因是他们所选择的葡萄品种不同,风土也不同。

何为葡萄品种的个性?

为了让你能深入地通过葡萄品种,判断葡萄酒的味道,为此,小编特别为你准备了具有代表性的25个葡萄品种的图鉴。

一、赤霞珠(Cabernet Savignon)

1、赤霞珠祖籍法国波尔多,是被世界各地最为广泛种植的人气品种。

赤霞珠是红葡萄酒专用的代表性品种。喜好排水能力强的沙砾质土壤和温暖干燥的气候,晚熟。

2、赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。用它来酿造的拉菲,可以问鼎天下!

3、味道浓郁,口感饱满丰富。

赤霞珠具有醋粟和黑莓的香气、丰富的单宁,配制而成的葡萄酒味道浓厚悠长。同时,酸涩的滋味令人心旷神怡。

通过葡萄,判断味道,葡萄品种之赤霞珠

4、法国的混酿经典组合:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与美乐(Merlot)

在波尔多,赤霞珠通常与美乐(Merlot)一起搭配混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿”(Bordeaux Blend)的经典组合。

相信赤霞珠,对于喝过葡萄酒的朋友一定不会陌生,因为种植广泛,所以酿造应用自然就高,在市面上随便都能找到各国的赤霞珠葡萄酒。

曾有人把赤霞珠比喻为大家闺秀,大气,聪慧,容貌美丽,肌骨莹润,举止娴雅。请问又有谁不喜欢大家闺秀的呢?

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