酿酒葡萄长相思,你怎么那么美?

葡萄酒网 2018-03-12

长相思这种白葡萄品种是非常有名的,当然这个名字是我们国内起的名字,雷司令和霞多丽这些好听的名字也是出自中国。长相思名字好听,那么它的表现到底如何呢?是否能够撑得起这个美丽的名字呢?

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长相思这种白葡萄品种是非常有名的,当然这个名字是我们国内起的名字,雷司令和霞多丽这些好听的名字也是出自中国。长相思名字好听,那么它的表现到底如何呢?是否能够撑得起这个美丽的名字呢?

酿酒葡萄长相思,你怎么那么美?

长相思(Sauvignon Blanc)是一种芳香的白葡萄,酿出的酒通常表现出强烈的绿色水果和植物芬芳气味,如鹅莓、青灯笼椒、芦笋等,通常酸度较高、酒体中等并且除了特定地区外,多数不甜。长相思虽然可以耐受温暖的气候,但寒冷的气候使其更能表现草本芳香的特点。

长相思白葡萄酒大多数没有橡木香气,因为新鲜水果的芳香是其追求的风格。那些放在橡木桶中成熟的长相思白葡萄酒一般都来自温带地区,经过成熟后,橡木会给酒增添一些烤面包、香草以及甘草的风味。长相思白葡萄酒大多数也不适合在瓶中过久存放,他们会很快失去具有自身魅力的新鲜口味而变得陈腐。由于其酸度高,长相思白葡萄酒在特定地区也适合于制作甜白葡萄酒,特别是在法国的苏特恩(Sauternes)地区。

长相思葡萄种植范围广泛,呈现出多样的风味特征。 法国鲁尔(Loire)地区盛产长相思白葡萄酒,偏冷的气候使其具有高酸度、中等酒体、香味浓郁的特点。据说因为当地土壤的原因,这里许多长相思白葡萄酒都带有一丝淡淡的烟味。法国的波尔多(Bordeaux)地区以红葡萄酒闻名于世,但也用长相思与其它葡萄混酿出高级白葡萄酒。

美国加州的纳帕谷(Napa Valley)也生产长相思白葡萄酒,被称为白富美(Fume Blanc)。根据不同的生产厂家以及消费者群体,这里生产的长相思白葡萄酒风格可以变化,从没有经过橡木桶成熟到经过橡木桶长期成熟都有。澳大利亚Marlborough 地区生产的高级长相思白葡萄酒,富于果香而且风格清新。另外,新西兰的阿德莱德(AdelaideHill)、南非以及智利的卡萨布兰卡(Casablanca)地区都盛产具有各自风味的长相思白葡萄酒。

以上就是关于长相思的相关介绍,希望能够帮助你理解。

庞建坤

这家伙很懒,还没有写任何简介

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